Ce plat est frit à feu vif. Grâce à cela, il cuit très rapidement, en préservant les vitamines des légumes.
Il est nécessaire
- 300g de filet de poulet
- 1 poivron
- 1 gros oignon
- 1 carotte
- 2 cm de gingembre
- 2 cm de racine de poireau
- 1 gousse de piment rouge sec
- 1 cuillère à café purée de pomme de terre
- 3 cuillères à soupe Sauce soja légère
- 2 cuillères à soupe vin de cuisinier (vin blanc possible)
- sel, épices
Instructions
Étape 1
Couper le filet de poulet en petites lanières et mettre dans un bol. Ajoutez-y la sauce soja, le vin de cuisine et la fécule. Ajoutez vos épices préférées si vous le souhaitez. Remuer et laisser mariner 10 minutes.
Étape 2
Nous coupons les légumes. Carottes - en lanières d'environ 0,5 cm Poivrons dans le sens de la longueur - en lanières d'environ 1 cm. Gingembre - rayures de 0,5 cm Oignons - rondelles. Poireaux - en rondelles. Le poivron rouge sec est facile à hacher.
Étape 3
Versez l'huile de cuisson dans le wok pour qu'elle recouvre le fond. S'il n'y a pas de wok, vous pouvez utiliser une poêle profonde ordinaire. Préchauffer une poêle à frire. Tremper le poivron rouge, le poireau et le gingembre. Faites revenir quelques secondes en remuant de temps en temps avec une spatule.
Étape 4
Faire chauffer à feu vif et ajouter le poulet. Faire frire en remuant constamment pendant environ 3 minutes jusqu'à coloration dorée.
Étape 5
Ajouter les carottes et les oignons. Faites frire en remuant constamment pendant environ 3 minutes.
Étape 6
Ajouter le poivron. Cuire en remuant constamment pendant encore 3 à 4 minutes. Salez, remuez, retirez du feu.
