Le poulet frit est un plat que beaucoup de gens apprécient. Malheureusement, les poitrines de poulet sont souvent sèches. Cela peut être évité en les décapant dans du kéfir. Les poitrines de poulet resteront juteuses et auront bon goût.
Il est nécessaire
- Blanc de poulet - 1 pièce,
- Kéfir - 100 gr.,
- Beurre - 50 gr.,
- Le sel
Instructions
Étape 1
Rincer la poitrine de poulet sous l'eau froide courante. Si le poulet a la peau, retirez-la. Les os peuvent être laissés (à votre discrétion). Couper la poitrine en 2 parties (le long de la colonne vertébrale). Selon la taille des moitiés résultantes, coupez chaque morceau en 2-3 morceaux supplémentaires dans le sens du grain.
Étape 2
Versez le kéfir sur le poulet, remuez et laissez mariner pendant 1-2 heures. S'il fait chaud dans la cuisine, mettez le poulet au réfrigérateur.
Étape 3
Préchauffer une poêle, mettre du beurre dessus, laisser fondre. Secouez chaque morceau de poulet pour enlever l'excès de kéfir, frottez avec du sel et mettez dans une casserole. Faire frire les poitrines à feu vif d'un côté pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez le poulet, faites-le frire de l'autre côté pendant 1-2 minutes, ajoutez de l'eau bouillante pour que le fond de la casserole soit recouvert d'eau de 2-3 mm. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser reposer 15 minutes.
Étape 4
Les poitrines de poulet au kéfir peuvent être servies avec des salades de légumes et des pommes de terre ou du riz.
