La pizza vient d'Italie, et donc un bon gâteau pour cela se révélera si vous utilisez la méthode des Italiens eux-mêmes lors de la préparation de la pâte. Ce n'est pas difficile à faire, tous les produits sont disponibles et, très probablement, sont toujours disponibles dans votre maison.
Il est nécessaire
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- 1 tasse d'eau tiède
- 3 tasses de farine
- 2 cuillères à café levure sèche
- huile d'olive
- 1 cuillère à café sel de mer
- 1 cuillère à café sucre de canne.
Instructions
Étape 1
Prenez un bol profond à bords larges et tamisez-y la farine (au lieu d'un bol, vous pouvez le faire sur une surface de travail propre). Ajoutez du sel à la farine et remuez.
Étape 2
Dissoudre la levure dans un peu d'eau tiède, laisser reposer 3 à 5 minutes.
Étape 3
Ajouter la levure infusée à la farine. Versez-y le reste d'eau et ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (l'huile donnera de l'élasticité à la pâte et un goût inhabituel au gâteau fini). Commencez à pétrir la pâte. Utilisez uniquement vos mains pour ce processus, car la pâte cuite au robot culinaire sera complètement différente. Pétrir la pâte sur la table jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. S'il s'avère trop liquide, ajoutez un peu de farine. A l'inverse, s'il est trop serré, versez le liquide.
Étape 4
Graisser un bol profond avec de l'huile d'olive et y déposer la pâte. Couvrir d'un torchon et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes. Après ce temps, essayez la pâte élastique - elle ne doit pas se déchirer lorsqu'elle est étirée.
Étape 5
Pour une pâte à pizza fine, divisez la pâte finie en deux portions égales. Les amateurs de pizza moelleuse peuvent faire une seule croûte avec cette quantité de pâte. Pétrir à nouveau la pâte pendant 5 minutes et laisser dans le bol pendant encore 15 minutes, recouvert d'un linge humide.
Étape 6
Étaler la pâte. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie, mais les Italiens font tout à la main. Placer la pâte sur une table farinée. En tenant le centre de la pâte avec votre main, tirez-la sur les côtés pour former un cercle. En option, vous pouvez laisser le côté autour de la circonférence.
Étape 7
Avant de mettre la pizza au four, badigeonner une plaque à pâtisserie d'huile d'olive et saupoudrer légèrement de farine, et avant de mettre la garniture sur la croûte, la badigeonner d'un peu d'huile d'olive. La pizza mince est cuite pendant environ 15 minutes à une température de 220 degrés.
