Le Chili est l'un des plats mexicains et texans les plus populaires connus dans le monde entier. À la maison, ce plat s'appelle "Chili con carne", ce qui peut littéralement être traduit de l'espagnol par "chili à la viande". Les principaux ingrédients de ce plat sont les piments forts et la viande hachée, tous les autres ingrédients sont ajoutés en fonction du lieu de résidence ou des préférences gustatives.
Il est nécessaire
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- Pour 4 personnes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons rouges
- 1 gousse d'ail
- 2 piments rouges
- 450 gr de boeuf
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 x 400 boîtes de tomates en conserve
- Boîte de 400 g de haricots mélangés
- 2 poivrons doux
Instructions
Étape 1
Épluchez le piment et hachez-le finement.
Étape 2
Peler l'oignon et le couper en cubes.
Étape 3
Eplucher et écraser une gousse d'ail.
Étape 4
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole en céramique ou une poêle à fond épais. Faire revenir les oignons, le piment et l'ail pendant 4 à 5 minutes.
Étape 5
Pendant que les légumes rôtissent, prenez le bœuf, lavez-le et coupez-le en petits morceaux.
Étape 6
Sortez les légumes frits. Divisez la viande en deux parties égales. Faire frire chaque moitié jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant constamment.
Étape 7
Ajouter l'oignon, l'ail et le piment à la viande frite. Ajouter les tomates en conserve et une cuillère à soupe de farine. Tout en remuant bien, porter le plat à ébullition.
Étape 8
Couvrir et cuire une heure. Pendant que le plat mijote, prenez le poivron, lavez-le, épluchez-le et coupez-le en petits cubes.
Étape 9
Au bout d'une heure, ajoutez les haricots et les poivrons au chili.
Étape 10
Fermez le couvercle et laissez cuire à feu moyen pendant 1h30 supplémentaire. Servir avec de la crème sure, des tomates, de l'oignon rouge et de la coriandre.
