Pour créer une atmosphère de confort et de chaleur à la maison, faites cuire des tartes. Les tartes maison fourrées se distinguent par leur goût car elles sont préparées avec amour et soin. De merveilleuses tartes accompagnées d'une tasse de thé parfumé réuniront vos proches à la table familiale.
Tu auras besoin de:
Pâte:
- levure - 40 grammes;
- farine - 1 kg;
- œufs - 3 œufs;
- lait - 2 verres;
- beurre - 100 grammes;
- sucre - 1 cuillère à soupe,
- sel - 1 cuillère à café
Farce de bouillie de sarrasin au foie de bœuf:
- gruau de sarrasin - 0,5 tasse;
- foie de boeuf - 300 grammes;
- beurre -2 cuillères à soupe;
- oignons - 2 oignons.
Garniture de carottes aux noix et au miel:
- carottes - 2 pièces;
- noix - 150 grammes;
- miel liquide - 2 cuillères à soupe;
- beurre - 1 cuillère à soupe;
- cannelle moulue au goût.
Préparation
Pour faire des tartes maison fourrées, vous devez pétrir la pâte. Casser 3 œufs dans une grande casserole en émail, ajouter le sucre, le sel, la farine. Nous chauffons un peu le lait, mais ne le portons pas à ébullition. A l'aide d'une cuillère à café, pétrir la levure, la diluer dans du lait tiède et verser dans une casserole. Mélangez le tout soigneusement. Avant la fin de la fournée, ajoutez-y du beurre fondu. La structure de la pâte doit être lisse et lisse. Couvrir le moule avec la pâte avec un torchon et le mettre dans un endroit chaud pendant 1, 5 heures. Pétrir périodiquement la pâte à lever.
L'étape suivante consiste à préparer la garniture de bouillie de sarrasin avec du foie de bœuf. Faire revenir le sarrasin dans une poêle à sec pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Versez de l'eau dans une petite casserole, ajoutez un peu de sel et attendez que l'eau bout. Maintenant, nous endormons le sarrasin et cuisons à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Épluchez le foie de bœuf du film. Faites chauffer une poêle et faites revenir rapidement les morceaux de foie dans du beurre. En fin de cuisson, ajoutez du sel, du poivre et des épices. Passez-le ensuite avec les oignons frits dans un hachoir à viande. Combinez le foie haché avec la bouillie de sarrasin.
Les tartes maison peuvent être préparées avec une garniture originale de carottes avec des noix et du miel. Râper les carottes et les faire revenir dans du beurre. Broyer les noix dans un mixeur. Ajoutez du miel, des noix et de la cannelle moulue aux carottes cuites. Mélangez le tout. La garniture pour les tartes est prête.
Comment sculpter et cuire des tartes ? Il existe de nombreuses options pour sculpter des tartes maison. Une des options: étaler un petit morceau de pâte pour faire un cercle. À l'aide d'un bécher en verre, faites des cercles. Mettez la garniture au milieu de chaque cercle et pincez soigneusement les bords. Mettez les tartes prêtes à cuire sur une plaque à pâtisserie. A l'aide d'un pinceau, badigeonner chaque tarte d'un œuf cru battu. Cuire les tartes à 200 degrés.
