La soupe aux pois est un plat très populaire sur la table, mais peu de gens savent quels champignons peuvent y être ajoutés. La soupe s'avère très satisfaisante et riche en arôme de champignon. Il est recommandé de le servir avec de la crème sure.
Ingrédients:
- 150 g de champignons;
- 300 g de côtes de porc;
- 250 g de petits pois;
- 1 oignon;
- 1 carotte moyenne;
- 2,5 litres d'eau;
- quelques pommes de terre;
- huile de tournesol;
- sel.
Préparation:
- Faire tremper les pois à l'avance. Pour ce faire, vous devez prendre une tasse propre et y envoyer les pois, verser de l'eau froide dessus. Il devrait être dans cet état pendant quelques heures.
- Lavez soigneusement les champignons et versez un verre d'eau. Ils devraient également rester debout pendant environ une heure. Après cela, les champignons, avec de l'eau, doivent être versés dans une casserole et mis au feu. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Rincez abondamment la viande sous l'eau courante et séchez-la. Ensuite, coupez en côtes individuelles. Ensuite, vous devez prendre une poêle et y verser l'huile de tournesol. Mettez le feu et attendez qu'il chauffe. Nous y envoyons les côtes et les faisons frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, ils doivent être mis dans une casserole avec de l'eau chaude et bouillis pendant environ une demi-heure. Nous envoyons des pois dans la même casserole. Faites-le cuire jusqu'à mi-cuisson.
- Ensuite, vous devez éplucher l'oignon et le couper en petits carrés.
- Épluchez les carottes et râpez-les ou coupez-les en lanières. Dans une poêle sur le gras restant des côtes, faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Épluchez et coupez également les pommes de terre. Envoyez les pommes de terre et les champignons dans la poêle avec le liquide. Faire bouillir le bouillon jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. La friture y est également envoyée. Ensuite, la soupe peut être assaisonnée de sel et d'assaisonnement.
- La soupe va cuire encore 10 minutes, puis vous pouvez l'éteindre. À la fin, vous pouvez ajouter des légumes verts hachés.
