Le gâteau soufflé s'avère tendre, étonnant, léger et très, très savoureux. Il fond dans la bouche et il est impossible de s'arracher à manger une telle délicatesse. Trempé dans le soufflé. A une saveur de banane.
Il est nécessaire
- - 5 bananes
- - 5 oeufs
- - 250 g de sucre semoule
- - 10 gélatine
- - 1 litre de crème sure
- - 50 ml de jus de citron
- - 5g de vanille
- - 250g de farine
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte. Séparez les jaunes des blancs. Fouettez les blancs avec 250 g de sucre blanc, ajoutez la vanille.
Étape 2
Dans un autre bol, fouetter les jaunes à l'aide d'un fouet. Combinez-les avec la masse de protéines, ajoutez le jus de citron et ajoutez la farine en un mince filet, mélangez bien le tout. La pâte va s'avérer fine.
Étape 3
Beurrer un plat allant au four et saupoudrer de farine. Placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire environ 30 à 40 minutes. Cuire comme ça une fois de plus.
Étape 4
Verser la gélatine avec de l'eau froide et laisser reposer pendant 30-35 minutes.
Étape 5
Sortir le biscuit du four, laisser refroidir légèrement et couper dans le sens de la longueur. Puis couper en cubes et couper en deux. Placer le premier morceau dans le moule.
Étape 6
Faire un soufflé. Incorporer le sucre cristallisé et la crème sure. Chauffer la gélatine à feu moyen jusqu'à dissolution et l'ajouter au mélange sucre-crème aigre, remuer.
Étape 7
Verser le soufflé sur le biscuit et lisser la surface, recouvrir d'une couche de bananes tranchées. Versez à nouveau les bananes sur le soufflé et ajoutez la seconde moitié du biscuit, versez sur le soufflé et ajoutez à nouveau les bananes. Verser le reste du soufflé sur l'ensemble du gâteau. Réfrigérer toute la nuit ou 8-10 heures.
