Les bananes sont généralement consommées crues. Cependant, de nombreux plats différents peuvent être préparés à partir d'eux qui décoreront la table quotidienne et festive. En dessert, vous pouvez servir un soufflé à la banane, qui se décline en différentes variantes.
Il est nécessaire
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- Option I:
- 100 g de beurre;
- 1, 5 tasses de farine;
- 3-4 bananes;
- 1 tasse de sucre;
- 8 œufs;
- 2 verres de lait;
- 2 cuillères à soupe Rhum;
- c. vanilline;
- sel sur la pointe d'un couteau.
- Option II:
- 4 écureuils;
- 3 cuillères à soupe Sahara;
- 1 banane;
- 8 noix;
- 1 cuillère à soupe Rhum;
- 1 cuillère à café sucre pour la sauce.
Instructions
Étape 1
Pour le premier soufflé, tamisez la farine pour la saturer en oxygène. Écraser une demi-banane avec une fourchette ou la réduire en purée avec un mélangeur. Séparer les blancs d'œufs des jaunes et réfrigérer.
Étape 2
Mélanger le beurre pré-ramolli, le lait, la vanilline, le sel dans une casserole, remuer, mettre le feu et porter à ébullition. Ajoutez ensuite la farine en remuant constamment et faites cuire jusqu'à ce qu'elle commence à traîner derrière les parois du plat.
Étape 3
Écrasez les jaunes d'œufs avec 3 cuillères à soupe. sucre, ajouter la purée de banane, remuer et ajouter au mélange lait-huile. Fouettez les blancs avec 1 cuillère à soupe. sucre, les combiner avec une masse de lait de banane et remuer.
Étape 4
Beurrez un plat allant au four, remplissez-le de pâte aux 3/4 de sa hauteur, placez-le dans un plat en métal, en céramique ou en verre avec de l'eau chaude et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30-40 minutes.
Étape 5
Préparez la sauce à ce moment. Coupez les bananes en cubes, dissolvez 1/2 tasse de sucre dans 1 tasse d'eau, faites bouillir le sirop, plongez les bananes dedans, faites bouillir pendant 2-3 minutes, retirez du feu, ajoutez le rhum et remuez. Verser la sauce sur le soufflé fini et servir le reste séparément dans une saucière.
Étape 6
Pour la deuxième version du soufflé à la banane, divisez les noix en quartiers. Eplucher et écraser la banane avec une fourchette et réduire en purée.
Étape 7
Monter les blancs en une mousse forte en ajoutant petit à petit le sucre et la purée de banane. Mettez les 2/3 de la masse obtenue dans un plat en verre ignifuge, et placez le tiers restant du mélange dans une poche à douille et libérez le soufflé sur le fond pour qu'il y ait une dépression au milieu. Décorez le dessus avec des noix, placez dans un four préchauffé et faites cuire à 150 degrés jusqu'à ce qu'il soit rouge.
Étape 8
Pour la sauce, faire chauffer le rhum, ajouter le sucre, bien mélanger jusqu'à dissolution complète. Verser la sauce sur le soufflé fini et servir.
