Les cueilleurs de champignons adorent ramasser les girolles. Cela est compréhensible, car un champignon orange vif n'est jamais vermifuge, il pousse dans les clairières et ses plats sont exceptionnellement aromatiques et savoureux. Mais cette joie peut être gâchée par de fausses girolles, qui finissent souvent dans les paniers de cueilleurs de champignons inexpérimentés. Par conséquent, avant d'aller dans la forêt, vous devez apprendre à distinguer ces champignons similaires.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, vous devez vous rappeler que les vraies girolles poussent en groupe, car elles ont un mycélium commun, donc un champignon solitaire devrait vous alerter. Et les faux doubles rouges peuvent pousser seuls, et même sur des arbres tombés, comme les agarics au miel. Mais ce n'est pas la principale caractéristique distinctive de ces champignons.
Étape 2
Faites attention aux chapeaux des champignons trouvés. Les vraies girolles, en particulier les adultes, ont toujours un bord ondulé. Parfois, le capuchon est même très tordu. Et le faux champignon a des bords lisses et arrondis.
Étape 3
Voyez comment les champignons sont colorés. La couleur de la vraie chanterelle est jaune-orange, et la fausse a une teinte orange-rouge brillante et provocante.
Étape 4
Regardez la jambe. Une vraie girolle a une patte épaisse, même de forme irrégulière, non creuse à l'intérieur. Et le faux, au contraire, a une jambe fine, bien qu'à l'intérieur elle ne soit pas non plus creuse.
Étape 5
Casser les deux champignons. Vous verrez que la chair d'une vraie girolle est blanche avec une teinte jaune sur les bords, rougissant légèrement lorsqu'on la presse. Une fausse chanterelle a une chair jaune qui ne change pas de couleur lorsqu'elle est pressée.
Étape 6
Sentez les champignons. L'odeur d'une vraie chanterelle est très parfumée, incomparable avec n'importe quel champignon. Et le faux double sent mauvais.
Regardez la polémique. Les spores de la vraie girolle sont jaunâtres, tandis que celles de la fausse girolle sont blanches.
Étape 7
Et enfin, si vous voyez que le champignon que vous trouvez est vermifuge, vous pouvez le jeter en toute confiance. Devant vous se trouve une fausse chanterelle, puisque la vraie sécrète la chitinmatose, sous l'influence de laquelle meurent les larves de mouches. Les faux homologues n'ont pas cette substance.
Étape 8
Lors de la cueillette des champignons, respectez la règle d'or selon laquelle, si vous doutez qu'un bon ou un mauvais champignon se trouve devant vous, jetez-le toujours et il vaut mieux ne pas le couper du tout.
