Peut-être que chaque femme au foyer connaît la recette de la bouillie de citrouille, mais peu de gens savent qu'il existe une recette assez simple pour la bouillie de courge, qui est également préparée rapidement et facilement. La bouillie de courgettes peut être servie comme plat indépendant ou utilisée comme plat d'accompagnement.
Il est nécessaire
- - deux petites courgettes (poids total environ 500 g);
- - un oignon;
- - une carotte;
- - deux cuillères à soupe. cuillères de crème sure avec une teneur en matières grasses de 25 à 30%;
- - 1/2 cuillère à café de sucre;
- - sel (au goût);
- - 1/3 tasse de riz à grains ronds.
Instructions
Étape 1
La première étape consiste à bien éplucher et laver les carottes, les oignons et les courgettes (si les courgettes sont jeunes, vous n'avez pas besoin de les peler).
Étape 2
Hachez finement l'oignon et les carottes (les carottes peuvent être râpées), puis transférez-les dans une casserole à fond épais, ajoutez de l'huile végétale raffinée et mettez à feu moyen. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres (ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides).
Étape 3
Couper les courgettes en carrés ou en tranches et les ajouter dans la casserole. Dès que les courgettes deviennent transparentes, il faut mettre de la crème sure, un peu de sucre dans la casserole (vous pouvez aussi exclure cet ingrédient), mélanger le sel (au goût), réduire le feu au minimum et laisser mijoter pour un couple de minutes (pour que la courgette absorbe l'arôme crémeux).
Étape 4
Une fois le temps écoulé, ajoutez un peu de riz (pas plus de 1/3 tasse) dans la casserole, remuez, couvrez hermétiquement et laissez mijoter jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit (pendant la cuisson, la bouillie doit être constamment agitée, sinon elle brûlera). Pour la cuisson de la bouillie, le temps de cuisson doit être d'au moins 35-40 minutes, mais si vous avez besoin d'une bouillie plus friable, le temps de cuisson peut être réduit à 20-25 minutes. Il est important de se rappeler que pour la bouillie de courgettes, il est nécessaire d'utiliser exclusivement du riz non bouilli et que les grains ronds sont meilleurs.
La bouillie peut être servie chaude et froide, elle est savoureuse sous toutes ses formes, a un goût crémeux délicat et unique.
