Le porc aigre-doux est un plat traditionnel chinois. Ceux qui trouvent très cher d'aller dans un restaurant chinois peuvent le cuisiner eux-mêmes, d'autant plus qu'il s'avère non moins savoureux.
Il est nécessaire
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- Pour cuire le porc:
- porc - 700 grammes;
- carottes - 2-3 morceaux;
- poivre bulgare - 2 pièces;
- oignons - 2 pièces;
- ananas en conserve - 400 grammes.
- Pour faire de la pâte:
- amidon - 2 cuillères à soupe;
- farine - 2 cuillères à soupe;
- Sauce soja - 200 grammes.
- Pour faire la sauce:
- ketchup - 6 cuillères à soupe;
- vinaigre - 4 cuillères à soupe;
- sucre cristallisé - 5 cuillères à soupe.
Instructions
Étape 1
Rincez abondamment la viande, laissez-la sécher un peu et coupez-la en longs morceaux fins.
Étape 2
Placer dans n'importe quelle tasse pratique et garnir de sauce soja. Ajouter la farine et la fécule, bien mélanger. Laisser mariner la viande environ 15 minutes et commencer à cuire les légumes.
Étape 3
Couper l'oignon en demi-rondelles. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Transférer dans une tasse séparée.
Étape 4
Râper les carottes sur une râpe grossière. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés et transférer sur l'oignon.
Étape 5
Faites ensuite sauter les poivrons et les ananas coupés en cubes. Ajouter aux oignons et aux carottes.
Étape 6
Dans une poêle chaude, faire revenir la viande dans la pâte en la retournant et en prenant soin de ne pas la brûler. Pendant que la viande cuit, mélanger le ketchup avec le vinaigre et le sucre.
Étape 7
Lorsque la viande est frite, ajoutez-y des légumes, remuez et faites frire encore 3-4 minutes, puis ajoutez la sauce et remuez. Laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 7 à 10 minutes.
Étape 8
Servir chaud.
Étape 9
Le riz bouilli ou les frites sont parfaits comme plat d'accompagnement pour le porc à la sauce aigre-douce.
