Les adultes et les enfants attendent avec impatience la seconde moitié de l'été, quand il sera possible de profiter en abondance des énormes baies rayées d'une pastèque. Mais le choix d'une pastèque est parfois difficile.
Apparence
- Si une pastèque a une queue sèche, elle a mûri sur le melon et non pendant le transport et le stockage. Une telle baie sera plus douce.
- Le tonneau jaune sur lequel reposait la pastèque montre également son degré de maturité: plus elle est jaune, plus la pastèque mûrit longtemps, ce qui signifie qu'elle a meilleur goût.
- La pastèque mûre a une croûte brillante, les rayures sont contrastées ou vert foncé.
Autres signes
- Si vous frottez la croûte et qu'elle dégage une odeur herbacée - ce fruit n'est pas mûr, il vaut mieux refuser d'acheter.
- Une baie non mûre a une peau douce qui est facile à gratter, une peau mûre est plus durable, il est difficile de la pousser avec un ongle.
- Une pastèque mûre craque lorsqu'elle est pressée avec les paumes - c'est un "classique" pour reconnaître la maturité d'une pastèque.
- Lorsque vous tapotez un fruit mûr, vous entendrez un son profond et résonnant. Une pastèque non mûre répondra avec un son sourd.
- Les pastèques légèrement aplaties avec un large cercle à la queue sont généralement sucrées. On les appelle aussi "filles". Mais allongé avec un cercle moins visible autour de la queue, ou "garçons" - leur goût est inférieur.
- Les baies pesant 3 à 5 kg sont considérées comme les meilleures. Ne prenez pas de fruits trop petits. Mieux vaut aussi refuser la pastèque géante. Vous serez probablement déçu.
