Ce cupcake séduira à coup sûr les amateurs de pâtisseries légèrement humides. La saveur orange se marie bien avec le chocolat noir. Les produits de boulangerie sont doux et tendres. Le goût du potiron ne se fait pratiquement pas sentir, mais ce légume apporte des vitamines au dessert.
Il est nécessaire
- - 120g de beurre
- - 120g de chocolat noir
- - 75g de farine
- - 100g de sucre
- - 3 oeufs
- - Orange
- - 200g de potiron
- - une cuillère à café de levure chimique
- - 30g de sucre glace
- - une pincée de sel
Instructions
Étape 1
Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole pour faire le gâteau. Retirer le zeste de l'orange et hacher finement, presser le jus d'orange. Mélanger le zeste et le jus avec la masse de chocolat.
Étape 2
Épluchez le potiron, coupez-le en cubes. Divisez les œufs en jaunes et en blancs. Battre les jaunes au fouet avec du sel, ajouter la levure chimique, la farine.
Étape 3
Mélanger le mélange œufs-farine avec le chocolat, remuer. Fouetter les blancs et le sucre séparément jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter des portions de blancs d'œufs dans le mélange de farine et de chocolat, mélanger doucement.
Étape 4
Ajouter la citrouille, remuer à nouveau. Couvrir le moule à cake de papier sulfurisé, graisser, mettre la masse dans le moule, aplatir. Cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 40 minutes. Refroidir le gâteau fini, le démouler, saupoudrer de sucre en poudre.
