Les tartes ont toujours été l'un des desserts faits maison les plus populaires. Un passe-temps hivernal préféré est les rassemblements avec du thé chaud, un gâteau parfumé et une conversation agréable. Vous n'avez pas besoin d'utiliser des fruits frais pour faire votre tarte aux pommes - les pâtisseries à la confiture sont tout aussi savoureuses et prennent moins de temps.
Il existe de nombreuses recettes pour faire une tarte à la confiture de pommes maison. Quelqu'un aime cuisiner une tarte avec de la pâte sablée, quelqu'un - avec de la pâte feuilletée sans ajouter de levure. Cependant, la recette classique implique l'utilisation de pâte à levure. Une tarte aux pommes ouverte rougeâtre est très jolie.
Ingrédients
- œufs - 2 pièces;
- sucre - 3 cuillères à soupe;
- huile végétale - 1 cuillère à soupe;
- fécule de pomme de terre - 1 cuillère à soupe;
- confiture de pommes - 200 grammes;
- levure sèche - 2 cuillères à café;
- lait - 100 millilitres;
- beurre - 2 cuillères à soupe;
- sel;
- vanilline.
Pour rendre le gâteau peu sucré, réduisez un peu la quantité de sucre. N'ajoutez pas trop de vanilline, sinon un goût amer peut apparaître.
Préparation
Vous devez d'abord réchauffer légèrement le lait et le mélanger avec du sucre. Ensuite, vous devez dissoudre la levure sèche dans le lait. Lorsque la levure a mousse, versez le mélange dans un grand bol, ajoutez les œufs crus, du sel et de la vanille. Bien mélanger. En ajoutant progressivement la farine tamisée, commencez à pétrir la pâte molle. Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés, laissez la pâte « monter » pendant environ trente minutes.
Commencez ensuite à pétrir la pâte en y ajoutant du beurre, qui doit d'abord être fondu, refroidi et mélangé à de l'huile végétale. La pâte finie est recouverte d'une serviette et placée dans un endroit chaud pendant environ une heure. Pendant que la pâte "monte", mélangez la confiture de pommes avec la fécule: la garniture deviendra visqueuse et ne coulera pas sur les bords du gâteau.
Placer la pâte sur une table farinée. Prendre un plat allant au four, badigeonner de beurre et préchauffer le four à 180-200°C. Étalez la pâte en une fine couche - d'environ un centimètre d'épaisseur - et placez-la dans le moule de manière à ce qu'elle dépasse des bords. Pour couper l'excès de pâte, ce qui est utile pour décorer le gâteau, roulez sur les bords de la forme avec un rouleau à pâtisserie.
Étaler la garniture sur la pâte en une couche uniforme. À partir de la pâte restante, coupez en longues bandes minces (ou « roulez » de minces bandes). Décorez le gâteau en disposant la pâte en forme de grille.
Vous pouvez rendre originale votre tarte aux pommes ouverte en disposant des bandes de pâte de manière aléatoire.
Enrouler les bords de la pâte sur le gâteau, former une bordure. Battre ensuite le jaune d'oeuf et badigeonner la pâte. Mettre la tarte au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
