Tout d'abord, le saumon est mariné dans un mélange d'ail, d'aneth et d'huile d'olive, puis cuit au four. Il s'avère que c'est un poisson très aromatique. Vous pouvez utiliser du saumon à la place du saumon.
Il est nécessaire
- Pour neuf portions:
- - 1,5 kg de filet de saumon avec peau;
- - 1 tête d'ail;
- - 50 ml d'huile d'olive;
- - 30 g d'aneth frais;
- - poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Épluchez toute la tête d'ail, passez les gousses dans un robot culinaire ou un mélangeur, ajoutez l'huile d'olive avec de l'aneth frais et tournez-la encore quelques minutes. Salez et poivrez le mélange à votre convenance, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de jus de citron frais pour le parfumer.
Étape 2
Rincez les filets de poisson, prenez les filets avec la peau, mettez-les sur des serviettes en papier, séchez-les. Placer ensuite la peau vers le bas sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four. Pré-enduire la plaque de cuisson / le moule d'huile. Mettez la masse d'ail sur le poisson, mettez-la au réfrigérateur pendant deux heures. Pendant ce temps, le saumon sera bien mariné et deviendra très aromatique.
Étape 3
Placez une plaque à pâtisserie avec le poisson dans un four préchauffé à 190 degrés. Cuire 15-20 minutes. Le poisson cuit assez rapidement, alors gardez un œil sur la façon dont il cuit - il peut commencer à brûler et le poisson deviendra trop sec en conséquence.
Étape 4
Si la chair du saumon peut être divisée avec une fourchette ordinaire, alors elle est prête. Un plat d'accompagnement universel pour tout poisson - du riz bouilli, également avec du saumon à l'ail et à l'aneth, vous pouvez servir des légumes frais, des asperges bouillies ou du chou-fleur - ainsi un déjeuner ou un dîner complet est prêt.
