La geza est un plat traditionnel japonais à base de pâte et de viande hachée, rappelant les raviolis. Sa différence est que la pâte est faite de farine de riz et roulée en une très fine couche translucide, de l'épaisseur d'une feuille de papier.
Il est nécessaire
- - 150 g de porc haché;
- - 1 tasse de chou chinois finement haché;
- - oignons verts;
- - 1 gousse d'ail;
- - 2 cuillères à café de sauce soja;
- - 1 cuillère à café d'huile de sésame;
- - 1/2 cuillère à café de sucre en poudre;
- - une pincée de poivre blanc moulu;
- - pâte prête à l'emploi pour gueza;
- - 2 cuillères à café de beurre de cacahuètes;
- - 1/4 tasse d'eau.
Instructions
Étape 1
Coupez le chou chinois et les oignons verts en petits morceaux. Eplucher et écraser l'ail avec le côté plat d'un couteau. Mélanger le porc haché, le chou, l'oignon et l'ail, ajouter la sauce soja, l'huile de sésame, le sucre en poudre et le poivre.
Étape 2
Il est assez difficile de préparer de la pâte pour la gueuze, il est donc beaucoup plus pratique d'utiliser un produit semi-fini, d'autant plus qu'il n'est pas si difficile de le trouver en magasin. Étalez les morceaux de pâte de gueuze sur un plan de travail propre et étalez-les légèrement. Placez une cuillère à soupe de garniture sur chaque presse-agrumes. Badigeonner les bords des gâteaux avec un peu d'eau. Pliez en deux et utilisez vos doigts pour plier le pourtour du pli 4 à 5 fois.
Étape 3
Chauffer le beurre d'arachide dans une grande poêle à feu vif. Placez les boulettes de gueza dedans et faites-les frire pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Verser de l'eau dans la casserole et cuire environ 3-4 minutes de plus. Pendant ce temps, l'eau doit s'évaporer.
Étape 4
Retirez la casserole du feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer la gheza pendant environ 2 minutes. Placer les boulettes sur une assiette. Servir immédiatement chaud avec de la sauce soja.
