Un délicieux goulasch séduira tous les amateurs de plats de viande. Parfumé, riche, plein de vitamines - idéal pour les pores froids.
Il est nécessaire
- - Dinde ou boeuf - 500 gr.
- - pommes de terre - 2 pcs.
- - chou - 300 gr.
- - poivron (rouge) - 3 pcs.
- - tomates - 3 pcs.
- - oignons - 2 pcs.
- - eau - 0,5 l.
- - paprika doux - 1 c. l.
- - basilic - facultatif.
- - cumin - facultatif.
- - marjolaine - facultatif.
- - persil - quelques branches
- - aneth - quelques brindilles
- - ail - 2 gousses.
Instructions
Étape 1
Coupez la viande en petits morceaux, ajoutez-y de l'ail haché et un oignon. Faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit doré. Je vous conseille d'essayer de cuisiner un plat avec de la dinde au lieu du bœuf. La viande de dinde cuit plus vite, plus tendre et plus douce. Vous pouvez utiliser du bouillon prêt à l'emploi et de la viande bouillie à la place de l'eau lors de la préparation du goulasch. Ensuite, faites d'abord bouillir les légumes dans le bouillon et à la fin, ajoutez-y de la viande bouillie. Mais le goulasch hongrois classique est fabriqué à partir de bœuf.
Étape 2
Si vous utilisez du bœuf dans un plat, il doit en outre être mijoté pendant 40 minutes avec de la marjolaine, du basilic et du paprika. N'oubliez pas d'ajouter du sel au plat au goût. C'est-à-dire que dans les plats où vous allez cuire le goulasch, ajoutez la viande, les herbes, ajoutez deux verres et, en couvrant avec un couvercle, laissez mijoter la viande à feu doux en remuant de temps en temps.
Étape 3
Eplucher les légumes: pommes de terre, poivrons. Coupez-les en cubes et émincez finement le chou. Versez de l'eau bouillante sur les tomates et épluchez-les. Couper. Ajouter les légumes à la viande et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits à feu doux. Ajouter un peu plus d'eau si nécessaire. Saupoudrer le goulasch fini de persil haché et d'aneth.
