Les pâtes au thon sont un plat italien. Il cuit très rapidement et est idéal pour les repas en semaine. Pour le plat, vous pouvez utiliser à la fois des filets de poisson frais et du thon en conserve.
Pour préparer de délicieuses pâtes au thon, vous aurez besoin des produits suivants: 250 g de spaghettis ou autres pâtes de blé dur, 2,5 litres d'eau, 1 boîte de conserve de thon, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 4 tomates, 50 g d'olives, 1 cuillère à soupe l. sauce tomate, 2-3 c. huile d'olive, poivre, sel, épices - au goût. Faites bouillir les spaghettis dans une grande casserole pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient al-dente - ils doivent être un peu durs à l'intérieur. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez la gousse d'ail écrasée. Au bout d'une minute, retirez l'ail et ajoutez l'oignon finement haché. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ouvrez la boîte de thon. Placez le poisson dans une casserole avec les oignons et écrasez-le avec une fourchette. Pour la sauce, vous pouvez prendre des tomates fraîches ou en conserve dans votre propre jus. Les tomates fraîches doivent être blanchies dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Eplucher, couper les légumes, enlever les graines. Râper les tomates et les ajouter au thon dans une casserole. Si vous utilisez des tomates en conserve, vous devez ajouter un peu de sucre, du poivron rouge.
Placer la casserole sur feu doux. Couper les olives en rondelles, ajouter en fin de cuisson. Des câpres peuvent être ajoutées à la sauce. Si vous ajoutez de la cannelle, l'odeur de poisson disparaîtra et le plat sera plus aromatique. Transférez les spaghettis finis dans une passoire, lorsque le liquide s'écoule, placez-les dans une casserole, mélangez avec la sauce, laissez infuser quelques minutes. Placer les spaghettis et la sauce sur une assiette, garnir de basilic et servir.
Vous pouvez rendre le plat plus épicé en ajoutant plus de piment.
Faire des pâtes au thon dans une sauce tomate crémeuse. Il vous faudra: 400 g de spaghetti, 2 boites de thon à l'huile, 300 g de tomates en conserve, 150 g de crème (20%), 70-100 ml, vin blanc demi-sec, 1 oignon, 3 gousses d'ail, feuilles de basilic, thym, 1-1, 5 cuillères à soupe jus de citron vert, 1 c. zeste de citron vert, sel, pignons de pin, parmesan, thym frais, beurre, huile d'olive. Faites chauffer un peu d'huile d'olive et de beurre dans une poêle. Épluchez l'ail, écrasez-le avec le côté plat d'un couteau, faites-le revenir dans l'huile pendant quelques minutes et retirez-le. Ajouter l'oignon finement haché et faire revenir à feu moyen pendant quelques minutes. Versez le vin, évaporez-le pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que l'odeur piquante d'alcool disparaisse. Ajouter la purée de tomates, mélanger, ajouter le basilic, le jus et le zeste de citron vert râpé.
Cuire la sauce pendant 3 à 5 minutes. Verser la crème, mélanger.
Pour un goût riche, vous pouvez ajouter de la sauce tomate.
Ouvrez les boîtes de thon, égouttez l'excès d'huile et placez le poisson dans une poêle, remuez et faites cuire à feu doux pendant 1-2 minutes. Faire bouillir les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient al-dente. Laisser 2 cuillères à soupe d'eau pour la sauce, égoutter le reste. Placez les spaghettis dans une poêle, remuez, éteignez le feu et laissez couvert pendant 1-2 minutes. Saupoudrer de thym frais si désiré. Ajoutez du parmesan et des pignons de pin grillés dans le plat avant de servir. Placer les pâtes au thon sur des assiettes chaudes (réchauffées au four).
