Pendant le jeûne, il faut s'abstenir de déguster des plats délicieux, mais parfois, surtout les jours fériés et les week-ends (samedi et dimanche), vous pouvez vous faire dorloter non seulement avec des plats chauds au beurre, mais aussi avec une variété de salades.
Le chou-rave est utilisé le plus souvent pour préparer des plats froids et des collations dans la cuisine asiatique. Il est également soumis à un traitement thermique. Ce légume a le goût de l'intérieur d'un chou ou d'un navet.
Malgré le fait que le chou-rave appartient à la famille des choux, il ressemble vraiment beaucoup à un navet. Et en Italie, on l'appelle calvole rapa, c'est-à-dire chou navet. Le chou-rave se décline en différentes couleurs: du vert au violet. Il est riche en vitamines A, B, C, PP, ainsi qu'en oligo-éléments. Ce plat appartient à la cuisine chinoise.
Recette de salade:
- chou-rave 260 g;
- concombres frais 190 g;
- pois verts en conserve 130 g;
- feuilles d'aneth 22 g;
- sel 6 g;
- jus de citron 10 g;
- feuilles de laitue 10 g.
Technologie de cuisson de salade avec chou-rave, concombre et pois verts
Le chou-rave est lavé et pelé, puis coupé en lanières. Les concombres sont également lavés et coupés en lanières. Les légumes préparés sont mélangés, les pois verts sont ajoutés, salés et assaisonnés de jus de citron.
Ce plat froid est servi dans un saladier, décoré de plumes d'aneth. Tout d'abord, les plumes de laitue sont placées dans un saladier.
