Cette entrée originale appartient à la cuisine chinoise. Les haricots verts aux champignons muer sont préparés très simplement, le goût est très inhabituel, mais agréable. Vous devez prendre des champignons muer (champignons noirs ligneux) sous forme séchée.
Il est nécessaire
- Pour deux portions:
- - 400 g de haricots verts;
- - 10 g de champignons séchés;
- - 5 gousses d'ail;
- - 2 cm de racine de gingembre;
- - 1 piment fort;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale.
- Remplir:
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja, amidon, eau froide.
Instructions
Étape 1
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettez-y l'ail haché, le gingembre et le piment. Rincez soigneusement les haricots, coupez-les en gros morceaux et envoyez-les également dans la casserole. Faire frire légèrement, ajouter un peu d'eau et laisser mijoter 5-7 minutes sous un couvercle fermé.
Étape 2
Faites tremper les champignons muer dans de l'eau tiède pendant 30 à 60 minutes à l'avance, afin qu'ils deviennent plus mous et cuisent plus rapidement. Rincez-les à l'eau, coupez-les en gros morceaux, envoyez-les dans la casserole avec le reste de la collation.
Étape 3
Maintenant, vous devez préparer la garniture, c'est très simple: mélangez la sauce soja avec de l'eau froide, dissolvez 2 cuillères à soupe d'amidon dans ce liquide. La fécule de maïs est traditionnellement utilisée, mais vous pouvez utiliser de la fécule de pomme de terre ou de riz.
Étape 4
Versez la garniture préparée dans une poêle avec des haricots verts, remuez, fermez les plats avec un couvercle, laissez mijoter pendant 5-7 minutes.
Étape 5
Les haricots verts aux champignons muer sont prêts, vous pouvez servir cet apéritif chinois chaud ou froid. C'est aussi un bon accompagnement pour les plats de viande. Vous pouvez le conserver plusieurs jours au réfrigérateur dans un récipient hermétiquement fermé.
