Les champignons sont l'un des rares types de champignons qui se prêtent bien à la culture dans des conditions artificielles. C'est l'une des raisons de leur popularité en tant que produit alimentaire. La deuxième raison est la combinaison d'une saveur riche avec moins de calories.
Manger des champignons dans les aliments
Le champignon appartient au type de champignons lamellaires qui se consomment sous des formes très variées: ils sont cuits, frits, bouillis et même salés. En même temps, vous pouvez assurer la présence de ces champignons sur votre table de diverses manières. Le premier d'entre eux, traditionnel pour d'autres types de champignons, consiste à essayer de les trouver à l'état sauvage dans une forêt ou un bosquet voisin et, après avoir collecté votre prise, en préparer un plat sain et nutritif.
Cependant, cette méthode se distingue par son imprévisibilité: il est fort possible que le lieu de cueillette soit mal choisi, ou que la météo précédant la sortie en forêt n'ait pas favorisé l'apparition des champignons. Par conséquent, afin de garantir leur présence sur votre table, vous devez vous rendre au magasin. Le fait est que les champignons sont activement cultivés dans des conditions artificielles, ils sont donc largement représentés dans les magasins en tant que produits semi-finis surgelés ou aliments en conserve prêts à manger.
Champignons caloriques
Les champignons ont acquis une popularité particulière parmi les personnes qui surveillent leur poids, en raison de la teneur en calories relativement faible, combinée à l'excellent goût de ce produit. Ainsi, 100 grammes de champignons crus ne contiennent que 27 kilocalories, ce qui est comparable à la teneur en calories de la catégorie d'aliments "la plus légère" - les légumes: par exemple, le chou ou les tomates. De plus, même la teneur en calories des fruits s'avère dans la plupart des cas nettement inférieure à celle des champignons: par exemple, 100 grammes de pommes contiennent 45 kilocalories et 100 grammes de bananes contiennent environ 90 kilocalories.
De plus, les champignons, comme les autres champignons, procurent une sensation de satiété assez rapide: cela, selon les nutritionnistes, est une conséquence du fait qu'ils sont majoritairement un produit protéique. Ainsi, 100 grammes de ces champignons contiennent 4,3 grammes de protéines, 1 gramme de matières grasses et seulement 0,1 gramme de glucides.
Cependant, lorsque vous envisagez d'inclure des champignons dans votre alimentation en tant que produit non nutritif, n'oubliez pas que la valeur énergétique finale du plat fini dépend en grande partie de la façon dont il est préparé et des autres ingrédients ajoutés pendant le processus de cuisson. Ainsi, par exemple, les champignons frits dans l'huile végétale auront déjà une teneur en calories plus élevée d'un ordre de grandeur: par exemple, si vous utilisez 30 grammes d'huile pour préparer 300 grammes de produit cru, la teneur totale en calories du plat fini sera déjà environ 350 kilocalories. Par conséquent, pour que les champignons restent un produit hypocalorique qui favorise la perte de poids, vous devez vous arrêter à la cuisson ou à la cuisson de ces champignons.
