Récemment, de plus en plus de gens refusent de manger de la viande. Certains le font pour des raisons religieuses, d'autres pour des raisons médicales, et d'autres encore pour des raisons qu'ils comprennent seuls.
La transition vers de tels plats maigres ne signifie pas du tout que la table de fête pour les personnes qui ont refusé la viande est maigre et que la nourriture n'est pas savoureuse. Pour preuve, ci-dessous seront présentées des recettes délicieuses et intéressantes sans utilisation de viande.
Boules de riz
Pour cuisiner il vous faudra:
- riz - 150 g;
- arc - 1 tête;
- carottes - 1 pièce;
- pois verts (en conserve) - 2 c. je.;
- quelques haricots verts et choux;
- des épices au goût.
Versez le riz dans une passoire, rincez et lorsque l'excès de liquide s'écoule, transférez dans un bol. Peler, hacher et mélanger l'oignon avec le riz. Dans une petite casserole, faire bouillir de l'eau, y mettre le mélange de céréales et de légumes, cuire en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit cuit. Mettez-le ensuite dans une passoire.
Eplucher les carottes et les faire mûrir en petits cubes, hacher le chou. Si vous aviez des haricots surgelés, faites-les bouillir 5 minutes dans de l'eau salée, puis hachez-les finement. Mélangez maintenant tous les ingrédients ensemble: riz avec oignons, chou, carottes et haricots. Mélangez le tout. À partir de la masse obtenue, moulez des petites boules et mettez-les sur un plat. Saupoudrer d'herbes avant de servir. Sur la table de fête, la nourriture sera simple et belle.
Salade Napoléon
Ingrédients pour le plat:
- concombres marinés, pommes de terre et œufs - 3 pcs.;
- betteraves et carottes - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- verts préférés - 1 bouquet;
- sel et épices au goût;
- mayonnaise maigre.
Faire bouillir, réfrigérer et éplucher les œufs, les pommes de terre et les betteraves. Coupez ces aliments en petits morceaux de taille égale. Râpez les carottes sur une râpe grossière, ajoutez-y l'ail, préalablement épluché et passé dans une presse. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Coupez les cornichons en cubes.
Prenez un saladier profond et déposez-y les aliments en couches dans l'ordre suivant: pommes de terre - herbes - concombres marinés - betteraves - carottes à l'ail - œufs. Aromatisez chaque couche avec de la mayonnaise maigre et, si désiré, des épices. Il est recommandé de retirer la collation finie pendant plusieurs heures dans un endroit frais pour l'imprégnation. Saupoudrer la salade d'herbes ou décorer à votre goût avant de servir.
