Depuis l'Antiquité, la viande d'oie sur la table est un symbole de richesse. Jusqu'à présent, les plats de cet oiseau sont considérés comme très pertinents. Beaucoup de gens le cuisinent entier, mais les morceaux d'oie n'en sont pas moins savoureux.
Il est nécessaire
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- 1. Viande d'oie - 2-3 kg;
- 2. Ail;
- 3. Sel
- poivre
- Noix de muscade
- Gingembre;
- 4. Baie de cerise;
- 5. Vin de cerise.
Instructions
Étape 1
Rincez abondamment la carcasse d'oie sous l'eau courante et séchez-la. Couper en portions.
Étape 2
Saupoudrer chaque morceau d'ail séparément en faisant une petite incision et en y mettant une demi-gousse d'ail coupée dans le sens de la longueur. Saupoudrez également la viande de cerises dénoyautées.
Étape 3
Assaisonner chaque morceau de sel et de poivre, saupoudrer de muscade et de gingembre.
Étape 4
Placer dans une poêle profonde et laisser mijoter à feu vif pendant 15 minutes. Réduisez ensuite le feu et éteignez jusqu'à ébullition complète du liquide.
Étape 5
Verser environ 3/4 tasse de vin de cerise et continuer à mijoter jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. L'oie est prête en morceaux ! Bon appétit!
