La crevette est un produit cher, mais en même temps très sain. La viande de ces crustacés contient non seulement des protéines hautement digestibles en quantités énormes, mais également des acides aminés, des minéraux utiles et des vitamines. Le plus souvent, les crevettes sont bouillies avant de manger. Mais vous pouvez cuisiner à partir de ces fruits de mer, bien sûr, et d'un plat cuit au four très savoureux.
Les cuisiniers expérimentés conseillent de décongeler les crevettes avant de les cuire au four. Sinon, leur viande avec une probabilité allant jusqu'à 100% va cuire de manière inégale et rester partiellement crue.
Crevettes en sauce blanche: une façon simple de cuisiner
Pour préparer cet intéressant plat au four, vous ne devez pas utiliser une plaque à pâtisserie, mais un plat plus profond, par exemple une poêle à frire. Le four doit être immédiatement réglé pour chauffer à 115°C.
Ingrédients:
- la crème n'est pas trop grasse - 250 ml;
- farine - 1,5 cuillère à soupe / l;
- crevettes - 0,8-1 kg;
- sel;
- ail - 4 dents.
Recette
Afin de faire une sauce pour ces crevettes, versez soigneusement la crème dans la farine et mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène. Lavez l'ail puis hachez-le finement ou râpez-le. Placer l'ail dans un bol de coulée et assaisonner avec du sel au goût.
Rincez les crevettes décongelées et placez-les dans un plat cuit allant au four, par exemple dans une poêle. Bien mélanger la sauce et verser sur les fruits de mer pour qu'elle en soit complètement recouverte. Couvrir la poêle de crevettes de papier d'aluminium et mettre au four pendant 15 minutes.
Crevettes sauce citron-ail
Préchauffer le four pour la cuisson des fruits de mer selon cette recette à 250°C. Vous pouvez faire cuire des crevettes royales et régulières dans une sauce citron-ail.
Ingrédients:
- crevettes géantes - 700 g;
- jus de citron, poivron rouge moulu et huile d'olive - 2 cuillères à soupe / l;
- ail - 3 dents;
- zeste de citron, râpé sur une petite râpe - 1 c.
- persil - quelques branches;
- Un peu de sel.
Vous aurez également besoin de papier d'aluminium et d'une grande plaque à pâtisserie ordinaire pour préparer ce plat.
Comment faire cuire des crevettes
Rincez l'ail et hachez-le finement avec un couteau. Graisser une plaque à pâtisserie avec un peu d'huile d'olive et y étaler les fruits de mer en une seule couche.
Mélanger le jus de citron, le zeste, l'ail et le poivre dans une tasse. Saler au goût et verser sur les crevettes. Placez la plaque à pâtisserie dans le four et faites cuire le plat pendant environ 8 à 10 minutes.
Pendant que les crevettes cuisent, rincez le persil et hachez-le finement. Sortez les crevettes cuites du four et saupoudrez généreusement d'herbes. Si vous le souhaitez, ce plat peut également être versé avec du jus de citron.
Crevettes au fromage au four
Les crevettes tigrées sont mieux utilisées pour la cuisson pour cette recette. Le plat s'avère être assez calorique et, par conséquent, il n'est généralement préparé que pour les vacances.
Les ingrédients de cette recette sont utilisés dans les proportions suivantes:
- crevettes tigrées - 900 g;
- fromage à pâte dure - 200-300 g;
- mayonnaise - 3 cuillères à soupe / l;
- persil - un petit bouquet;
- ail - 4 gousses;
- sel.
Le four pour la cuisson des crevettes tigrées au fromage doit être préchauffé à 200°C.
Recette de cuisson étape par étape
Au besoin, épluchez les crevettes décongelées et enlevez les pattes et les têtes. Coupez-les le long du ventre, dépliez, rincez et placez en une couche sur une plaque à pâtisserie graissée à l'huile de tournesol. Frotter chaque crevette avec de la mayonnaise.
Râpez le fromage sur une râpe grossière, écrasez l'ail dans un broyeur, hachez finement le persil avec un couteau. Mélangez ces trois ingrédients ensemble. Étaler petit à petit la masse obtenue sur chaque crevette et répartir sur toute sa surface.
Placez la plaque de cuisson des crevettes dans le four. Dans 10 minutes. vérifier l'état de préparation du plat. Si les crevettes deviennent roses, vous pouvez les sortir du placard. Il est recommandé de servir ce plat chaud.
Crevettes en brochettes au four
Si vous le souhaitez, de petites brochettes peuvent être préparées à partir de crevettes au four. Ce plat a l'air très original et est généralement également servi à la table de fête.
Ingrédients requis:
- crevettes décortiquées - 700 g;
- citrons - 5 pièces;
- ail - 4 dents;
- beurre - 100 g;
- origan, poivre noir, thym et basilic - ½ h / l chacun;
- Un peu de sel;
- quelques brins de persil.
Le four pour la cuisson de telles brochettes est chauffé à 180 ° C.
Comment bien cuire: la technologie étape par étape
Placez la plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium et graissez avec une petite quantité d'huile de tournesol. Plonger les brochettes de crevettes en bois dans de l'eau tiède pendant 30 minutes.
Pressez le jus d'un citron dans un bol, coupez le reste en tranches avec le zeste. Les tranches finies ne doivent pas être trop fines.
Placer les crevettes et les citrons en alternance sur les brochettes. Répartir les brochettes sur le fond de la plaque à pâtisserie et placer la dernière au four pendant 5-7 minutes.
Pendant que les crevettes cuisent, préparez la sauce. Pour ce faire, diluez le beurre dans une petite poêle. Hacher l'ail et l'ajouter à la sauce. Mettre le thym, le basilic, le poivre et l'origan dans une poêle, verser le jus de citron.
Faire revenir la sauce pendant 2 minutes, jusqu'à ce que les épices commencent à dégager de la saveur. Fermez le gaz sous la casserole et assaisonnez avec du sel au goût.
Sortez les crevettes rose pâle finies du four et transférez-les dans un plat. Verser la sauce crémeuse préparée sur le kebab. Parsemez les crevettes de persil finement haché et servez.
Crevettes aux poires au four
À la fin de l'été, lorsque les poires mûrissent à la campagne, vous devez absolument essayer de cuisiner les crevettes selon cette recette. Le plat s'avère absolument nutritif et en même temps très savoureux.
Ingrédients:
- poires dures et mûres - 6-7 pcs;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- crevettes - 12-14 pièces;
- citron - 1 pièce;
- ail - 1 broche;
- beurre - 20 g;
- un peu de sel, d'huile d'olive et de poivre noir;
- coriandre - 2-3 branches.
Vous devez faire cuire ce plat dans un four préchauffé à 180°C.
Cuisson des crevettes
Rincez les poires, coupez-les en deux et évidez-les au milieu. Pour éviter que les poires ne roulent dans le moule et la plaque à pâtisserie suivants, coupez un peu de pulpe avec une peau de chaque fond. Pressez le jus du citron et divisez-le en deux. Saupoudrer les poires d'une.
Faire fondre le beurre dans une poêle et y déposer les poires. Faites frire les fruits des deux côtés pendant 1 minute. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les poires grillées.
Mettez quatre crevettes de côté. Coupez le reste en deux et disposez-le sous la forme d'un "livre". Placez-les dans la même poêle que les poires et faites-les frire pendant 1,5 minutes de chaque côté.
Hacher finement l'ensemble 4 crevettes, passer l'ail sous presse. Mélanger les deux ingrédients et ajouter le jus de citron au mélange. Répartir la garniture ainsi préparée sur les poires en la pressant au milieu.
Râper le fromage sur une râpe fine. Répartir les crevettes frites sur les poires. Mettez la feuille au four et faites cuire le plat pendant 7 à 10 minutes.
Crevettes à la sauce soja
Les crevettes elles-mêmes, cuites selon cette recette, s'avèrent très juteuses et la sauce, à en juger par les critiques des hôtesses, est tout simplement délicieuse en goût.
Ingrédients:
- crevettes décortiquées - 500 g;
- sauce soja et huile d'olive - 50 g chacun;
- romarin et persil - 2-3 brins;
- beurre - 100 g;
- ail - 1 gousse;
- jus de citron - 1 cuillère à soupe / l;
- un peu de sel et de poivre.
Le four de cette recette est préchauffé à 180°C.
Crevettes rôties à la sauce soja
Pour cette recette, faites d'abord cuire le beurre vert. Pour ce faire, hachez finement le persil et l'ail. Mettre le beurre mou dans une tasse. Ajoutez-y du persil, de l'ail, versez du jus de citron et mélangez bien le tout.
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y étaler les crevettes lavées. Versez d'abord l'huile d'olive sur les fruits de mer, puis la sauce soja. Saler et poivrer les crevettes et laisser mariner 30 minutes.
Rincez le romarin et hachez-le finement avec un couteau. Saupoudrer sur chaque crevette marinée et garnir de beurre vert. Placez la plaque à pâtisserie au four pendant 15-20 minutes.
Crevettes au four avec pommes de terre
Ce plat est délicieux et très facile à préparer. Les ingrédients pour cela nécessiteront les éléments suivants:
- pommes de terre - 1 kg;
- crevettes décortiquées - 700-800 g;
- fromage salé - 200 g;
- mayonnaise - 2 cuillères à soupe / l;
- crème sure - 1 cuillère à soupe / l;
- huile végétale - 100 ml;
- un demi-citron;
- un peu d'aneth, du sel.
Il faut faire cuire le plat dans un four préchauffé à 180°C.
Comment faire cuire des crevettes avec des pommes de terre
Versez de l'eau froide dans une petite casserole et mettez-y le feu. Mettez les crevettes décortiquées dans une casserole, attendez que l'eau bout et laissez cuire 3 à 5 minutes. à une couleur orange vif. Laissez les fruits de mer dans l'eau chaude pendant 20 minutes pour les rendre plus juteux.
Couper les pommes de terre épluchées en tranches et les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Divisez les pommes de terre en deux portions égales. Placez l'un d'eux sur une plaque à pâtisserie graissée en une seule couche. Retirez la carapace des crevettes bouillies et placez-les également sur une plaque à pâtisserie.
Presser le jus de citron et arroser les fruits de mer. Mélanger la crème sure et la mayonnaise et ajouter de l'eau bouillie tiède à la sauce obtenue, en portant son volume à 200 g. Mettre le reste des pommes de terre frites sur les crevettes et verser sur la sauce.
Râper le fromage sur une râpe grossière et saupoudrer les aliments dans la plaque à pâtisserie avec dessus. Cuire les crevettes et les pommes de terre pendant 4 à 5 minutes.
Crevettes au maïs et pommes de terre en papillote
Le plat préparé selon cette recette s'avère non seulement savoureux et original, mais aussi très aromatique.
Ingrédients:
- grosses crevettes - 9 pcs;
- pommes de terre - 6 pièces;
- saucisses de chasse fumées - 3 pcs;
- jeune maïs - 2 épis;
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe / l;
- herbes sèches - 1,5 cuillère à soupe / l;
- sel, herbes, poivre noir - au goût.
Ce plat est préparé dans un four préchauffé à 220°C.
Recette de crevettes au maïs en feuille
Pour préparer ce plat, coupez les pommes de terre en 4 morceaux. Coupez également les épis de maïs en morceaux de n'importe quelle taille. Couper les saucisses de chasse en morceaux de 3-4 cm en biais.
Prenez trois morceaux de papier d'aluminium et pliez-les pour qu'ils prennent la forme de bateaux. Placer les pommes de terre, les crevettes, le maïs et les morceaux de saucisse dans chaque partie. Versez un peu d'huile d'olive dans les bateaux, salez et poivrez les ingrédients.
Enveloppez le papier d'aluminium hermétiquement. Placez les trois enveloppes enveloppées sur une plaque à pâtisserie et placez-les au four pendant 25 à 30 minutes.
Recette avec des légumes au four
Préchauffer le four pour préparer ce plat à 250°C. Préparez les ingrédients suivants pour la cuisson:
- crevettes géantes - 500 g;
- piment doux - 2 pièces;
- tomates - 3 pièces;
- ail - 4 gousses;
- oignon de navet - 1 tête;
- huile d'olive - 2 cuillères à soupe / l;
- carottes - 1 pièce;
- un peu de thym et de romarin.
Crevettes rôties aux légumes
Lavez les légumes, épluchez-les, hachez-les grossièrement et mettez-les dans un bol profond. Placez-y une gousse d'ail entière. Retirez les tiges du thym et du romarin. Hachez très finement les verts restants.
Mettez le thym et le romarin dans un bol avec les légumes, saupoudrez le tout d'huile d'olive et salez au goût. Remuez soigneusement le mélange avec vos mains, transférez-le dans le moule, aplatissez et placez au four pendant 30 minutes. Remuez le mélange au moins 3 fois pendant ce temps.
Laver les crevettes, saler et transférer sur une plaque à pâtisserie graissée. Hacher grossièrement les gousses d'ail restantes. Disposer les morceaux d'ail dans une plaque à pâtisserie et saupoudrer les crevettes de poivron rouge.
Sortez les légumes cuits du four et placez-y la plaque de cuisson des crevettes. Rôtir les fruits de mer pendant 15 minutes. Au moment de servir, placez quelques crevettes et une portion de légumes cuits au four sur une assiette.
