Vak belyash en tatar est similaire à une tourte à la viande ordinaire, mais avec une saveur orientale. À partir des ingrédients fournis, vous pouvez faire cuire deux plaques à pâtisserie de ces tartes. Il n'y a pas besoin d'avoir peur d'une telle quantité, le vak belyash se dispersera en une soirée. Eh bien, très juteux et savoureux.
Il est nécessaire
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale.
- Pour le test:
- - 4 verres de farine,
- - 200 grammes de beurre,
- - 1, 5 verres de kéfir,
- - 1 cuillère à café de sel,
- - 0,25 cuillère à café de bicarbonate de soude.
- Pour remplissage:
- - sel au goût,
- - 500 grammes de boeuf,
- - 500 grammes de pommes de terre,
- - 2 oignons,
- - poivre noir moulu au goût,
- - 70 ml d'eau.
Instructions
Étape 1
Mélanger le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Ajouter les morceaux de beurre et remuer jusqu'à ce qu'ils soient émiettés. Ajouter un verre de kéfir et remuer à nouveau. Versez ensuite le reste de kéfir et pétrissez une pâte molle. Placer le bol de pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Étape 2
Rincez le bœuf, coupez-le en morceaux et torsadez-le en viande hachée. Eplucher et couper les pommes de terre en petits cubes. Hacher l'oignon. Mélanger la viande hachée avec les pommes de terre et les oignons dans un bol, ajouter l'eau, le sel et le poivre et bien mélanger.
Étape 3
Retirer la pâte, la couper en morceaux avec une noix. La taille peut être choisie au goût. Etalez les morceaux, mettez une cuillerée de farce au milieu. Rassemblez les bords de la pâte vers le haut, comme pour former une poche. Laissez un petit trou en haut.
Étape 4
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer les blancs.
Étape 5
Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire les blancs jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 40 minutes. Servir chaud.
