Les saucisses en pâte sont un plat préféré de beaucoup. La préparation de ce plat n'est pas difficile, comme cela peut paraître à première vue, surtout si vous utilisez de la pâte feuilletée toute prête. Si vous voulez faire des saucisses avec de la pâte maison, suivez la recette ci-dessous.
Tu auras besoin de:
- 500 grammes de farine premium;
- 250 millilitres de lait frais;
- un oeuf;
- deux cuillères à café de levure sèche;
- une cuillère à café de sel;
- deux cuillères à soupe de sucre;
- six à sept cuillères à soupe d'huile végétale.
Tout d'abord, pétrissez la pâte. Versez la farine dans un bol profond et large, après l'avoir tamisée, faites une petite dépression dans la farine et versez-y du lait réchauffé à 40-45 degrés.
Versez la levure dans le lait en un mince filet (il faut qu'elles se dispersent complètement), ajoutez également du sel et du sucre au lait.
Attendez environ une minute (laissez bien la levure se disperser), puis ajoutez l'œuf, le beurre et commencez à pétrir la pâte avec une cuillère.
Dès qu'il devient difficile de remuer la pâte avec une cuillère, versez une petite quantité de farine sur le plan de travail et mettez la pâte dessus. Pétrir le mélange jusqu'à ce qu'il cesse de coller à vos mains. Il convient de noter qu'à ce stade, l'essentiel n'est pas de "marteler" la pâte, car elle s'avérera insipide pendant la cuisson.
À partir de la pâte finie, sans attendre qu'elle "monte", formez des "saucisses" d'environ un centimètre de large et d'environ 10 centimètres de long.
Décollez les saucisses du film et enveloppez soigneusement chacune dans la pâte (la pâte doit être enroulée sur les saucisses en spirale).
Lubrifiez le fond du bol du multicuiseur avec de l'huile (vous pouvez utiliser n'importe quelle huile) et placez les saucisses en une seule couche dans le bol. Si possible, essayez de ne pas toucher les saucisses, car la pâte augmentera de taille pendant la cuisson.
Mettez le bol dans le multicuiseur, fermez le couvercle de l'appareil de cuisine et réglez le mode de cuisson sur 40 minutes. Au bout de 20 minutes, retournez les saucisses et laissez cuire.
Mettez les saucisses préparées dans la pâte dans un plat et laissez refroidir légèrement. Le plat est prêt et prêt à être servi.
