Biscuits à L'avoine : Des Recettes Photo étape Par étape Pour Une Préparation Facile

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Biscuits à L'avoine : Des Recettes Photo étape Par étape Pour Une Préparation Facile
Biscuits à L'avoine : Des Recettes Photo étape Par étape Pour Une Préparation Facile

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Vidéo: Biscuits à l'avoine | RECETTE 2024, Mars
Anonim

Au XVIIe siècle, les boulangers écossais ont inventé la recette du biscuit à l'avoine désormais si populaire. Des macro et micro-éléments utiles, la possibilité de diversifier le goût à l'aide d'additifs rendent cette recette universelle.

Biscuits à l'avoine: des recettes photo étape par étape pour une préparation facile
Biscuits à l'avoine: des recettes photo étape par étape pour une préparation facile

L'ingrédient principal de cette pâtisserie est la farine d'avoine. Si la recette n'a pas de clarifications particulières, vous devez utiliser des flocons cuits longtemps. Ils doivent être de taille moyenne. Si nécessaire, vous pouvez broyer un peu les flocons dans un mixeur. Placer les biscuits sur un tapis en silicone ou du papier sulfurisé. Le papier doit être graissé avec de l'huile végétale afin que les produits finis s'en séparent facilement.

Biscuits à l'avoine selon GOST

Il existe plus d'une douzaine d'options de recettes pour cette cuisson. Mais d'abord, vous devez utiliser la recette classique. La cuisson s'avère toujours savoureuse et réussie.

Ingrédients:

  • 75 g de farine d'avoine;
  • 170 g de farine de blé;
  • 85 g de beurre;
  • 185 g de sucre;
  • 0,3 cuillère à café sel;
  • 0,3 cuillère à café un soda;
  • 0,5 cuillère à café cannelle;
  • 30 g de raisins secs;
  • 50 ml d'eau;
  • vanilline.

Rincez les raisins secs, coupez-les en très petits morceaux. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un hachoir à viande. Mélanger les raisins secs, le sucre semoule, le beurre ramolli, la vanilline sur la pointe d'un couteau. Le sucre peut être remplacé par du sucre en poudre. Ensuite, les biscuits finis seront plus fragiles.

Dissoudre le sel dans l'eau, le verser dans le mélange d'huile. Verser la farine d'avoine mélangée à la cannelle dans la pâte.

Ajouter la farine de blé en petites portions et pétrir la pâte. Il doit garder la forme d'une boule. Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau froide au besoin.

Découpez des biscuits dans la pâte roulée en une couche, mettez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez pendant 10-12 minutes à 200 ° C.

Biscuits à l'avoine nature

Le processus de fabrication de biscuits à l'avoine selon cette recette est si simple qu'un enfant peut facilement y faire face. Et si des membres adultes de la famille le rejoignent, un loisir commun agréable et utile est assuré.

Ingrédients:

  • 2 œufs de poule;
  • 100 g de beurre;
  • 0, 5 cuillères à soupe. Sucre en poudre;
  • 1 cuillère à soupe farine de blé;
  • 2 cuillères à soupe. Hercule.

Faire tremper le beurre à température ambiante pendant environ 1 heure ou le mettre au micro-ondes pendant 10 secondes.

Versez le sucre cristallisé dans un bol avec le beurre et broyez jusqu'à ce que le mélange devienne blanc. Ceci est mieux fait avec une cuillère. L'utilisation d'un mélangeur, en particulier à grande vitesse, peut provoquer la séparation de l'huile. Lorsque le mélange de beurre commence à blanchir, ajoutez les œufs un à la fois. Continuez à broyer le mélange obtenu jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Mélanger la farine et les flocons d'avoine. Ajoutez-les au mélange de beurre et d'œufs. Remuez bien le tout.

Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile. A l'aide de deux cuillères à soupe, étalez la pâte en laissant une distance d'environ 5 cm entre les biscuits. Lors de la cuisson, les produits vont augmenter de volume, il doit y avoir de la place pour cela.

Cuire les biscuits aux flocons d'avoine environ 10 minutes à 200°C. Refroidissez légèrement les produits de boulangerie avant de servir.

Biscuits à l'avoine "rapides"

Peu coûteux en temps et économiques en termes de produits, les biscuits séduiront les amateurs de pâtisseries maison. La cuisson prend environ 40 à 45 minutes et vous obtenez une grande assiette de pâtisseries aromatiques.

Ingrédients:

  • 1 oeuf;
  • 100 g de beurre;
  • 100g de sucre;
  • 100 g de flocons d'avoine;
  • 100 g de pruneaux ou d'abricots secs;
  • 50 g de crème sure;
  • 100 g de farine de blé;
  • 0,5 cuillère à café levure chimique;
  • 0,5 cuillère à café sucre vanillé;

Allume le four. Pendant la préparation de la pâte à biscuits, elle doit se réchauffer à 200°C.

Pruneaux ou abricots secs, ou vous pouvez prendre un mélange de ces fruits secs, rincer à l'eau tiède, sécher. Broyez-les ensuite avec un mixeur pour obtenir des petits morceaux.

Mettez un œuf, le sucre ordinaire et vanillé, le beurre ramolli dans un bol profond et battez jusqu'à consistance lisse.

Mettez les fruits secs hachés, la crème sure et la farine d'avoine au mélange fouetté. Ajouter la levure chimique et la farine à la pâte, la pétrir.

Placer la pâte sur une plaque allant au four et aplatir. Plus la couche de pâte est fine, plus le biscuit sera croustillant.

Les biscuits à l'avoine et aux pruneaux sont cuits pendant environ 20-25 minutes. Toute la surface de la pâte doit être bien dorée.

Sortez la cuisson finie, coupez-la à chaud en carrés de n'importe quelle taille.

Biscuits à l'avoine et au miel

Le goût, l'arôme et une grande quantité de substances utiles du miel font des biscuits à l'avoine un produit alimentaire encore plus précieux.

Ingrédients:

  • 1 oeuf;
  • 100 g de beurre;
  • 150 g de crème sure;
  • 90 g de sucre cristallisé;
  • 1 cuillère à soupe mon chéri;
  • 200 g de farine de blé;
  • 150 g de flocons d'avoine;
  • 0,5 cuillère à café un soda.

Moudre le beurre et le sucre. La cassonade peut également être utilisée dans cette recette. Il ne fera qu'enrichir le goût des produits finis. Mettre le miel, la crème sure, l'œuf dans le mélange de beurre et de sucre et bien battre le tout.

Broyer un peu la farine d'avoine avec un mélangeur, verser dans la partie liquide de la pâte, remuer. Ajoutez ensuite la farine qui a été préalablement mélangée dans un bol séparé avec du soda. Vous n'avez pas besoin d'éteindre le soda avec du vinaigre et il n'est pas recommandé de le remplacer par une levure chimique pour le test. Mélangez le tout très soigneusement.

Déposez les biscuits avec du papier sulfurisé ou un tapis en silicone. Dans un four préchauffé à 200°C, faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'une croûte brune apparaisse. Cela devrait prendre 10 à 15 minutes. Retirer délicatement les biscuits sur une assiette plate et réfrigérer.

Biscuits diététiques à l'avoine

La recette de ce cookie prend en compte toutes les règles d'un régime alimentaire et d'une bonne nutrition. Il ne contient ni sucre ni graisse, mais est exceptionnellement riche en oligo-éléments et en glucides.

Ingrédients:

  • 100 g de flocons d'avoine;
  • 100 g de fromage cottage sans gras;
  • 2 blancs d'œufs;
  • 1 cuillère à soupe mon chéri;
  • 1 cuillère à café cannelle;
  • 40g de raisins secs.

Verser les raisins secs avec de l'eau tiède pendant 30 minutes, puis bien rincer et sécher. Mélangez les flocons d'avoine (pour ce cookie, ils sont les plus simples et les moins chers) avec tous les autres ingrédients. Façonner des biscuits.

La cuisson est cuite pendant 20 minutes à une température de 180°C. Il augmentera un peu de taille, il deviendra parfumé et croustillant.

Biscuits aux flocons d'avoine et chocolat blanc

Une recette délicieusement intéressante de biscuits à l'avoine avec fruits secs et chocolat blanc sera appréciée des gourmets les plus exigeants. Et pour le préparer, c'est facile et simple.

Ingrédients:

  • 1 oeuf;
  • 1 cuillère à soupe. Sahara;
  • 120 g de beurre;
  • 0,25 cuillère à café sel;
  • 1 cuillère à soupe. flocons d'avoine instantanés;
  • 1 cuillère à soupe. farine de blé;
  • 0,5 cuillère à café levure chimique;
  • 0,5 cuillère à café cannelle;
  • 2 cuillères à soupe canneberges séchées;
  • 50 g de chocolat blanc.

Battre le beurre ramolli et le sucre. Ajouter l'œuf à la masse obtenue et continuer à battre pendant 30 secondes.

Ajouter le sel, la levure chimique et la cannelle à la pâte. Mais gardez à l'esprit que cela couvrira un peu l'arôme de la cannelle.

Incorporer soigneusement les flocons d'avoine. Ajoutez ensuite les canneberges séchées. À propos, il peut être remplacé par des cerises ou des raisins secs. Ou vous pouvez diviser la pâte en trois parties et faire des biscuits avec différentes garnitures.

Ajouter le chocolat haché et la farine à la pâte. Bien pétrir le tout avec les mains. Cette recette laisse beaucoup de place à la créativité culinaire. Au lieu de chocolat blanc, vous pouvez ajouter à la fois du lait et de l'amer. Tout dépend des préférences gustatives des dégustateurs pâtissiers.

Divisez la pâte en 12 parts égales, roulez en boules. Cuire les biscuits sur une grande plaque à pâtisserie, en laissant une distance d'environ 5 à 7 centimètres entre les produits. A la cuisson, les boules vont s'aplatir un peu, les bords des cookies ne doivent pas se rejoindre.

Placer la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes. Éteignez le four, laissez les cookies dedans jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Si vous le retirez tout de suite, le milieu du produit se déposera. Cela nuira un peu à l'apparence, mais n'affectera pas du tout le bon goût de ce biscuit à l'avoine.

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