Le poulet est le produit le plus demandé à partir duquel les soupes, les côtelettes et l'aspic sont préparés. Cependant, vous pouvez aussi préparer un plat assez exotique, par exemple farcir un poulet aux pommes.
Produits nécessaires à la cuisson
Pour préparer du poulet farci aux pommes, vous avez besoin des ingrédients suivants: 1 poulet, 3 pommes, 150 g de canneberges, 700 g de pommes de terre, poivre noir, sel, huile végétale.
Mieux vaut choisir des pommes de variétés aigre-douce ou ranetki. En outre, une carcasse de poulet de taille moyenne réfrigérée convient mieux à la cuisson.
Le poulet farci aux pommes a un goût délicat, aigre-doux. Le plat aura fière allure sur une table de fête.
Recette de poulet farci aux pommes
Tout d'abord, vous devez préparer le poulet. La carcasse est lavée et séchée avec des serviettes en papier. À l'intérieur et à l'extérieur, la carcasse est frottée avec un mélange à base de sel et de poivre noir moulu. La peau de la poitrine est parée et la longe est frottée avec du poivre, du sel et de l'huile végétale. Vous pouvez mettre des brins de persil ou d'aneth dans une sorte de "poche".
Les pommes sont soigneusement lavées, pelées. Le noyau rugueux avec les graines est retiré du fruit. Ensuite, les pommes sont coupées en petits quartiers. Les pommes de terre sont lavées à l'eau courante, pelées et coupées en cercles d'une épaisseur maximale de 0,5 cm.
Les pommes de terre préparées sont transférées dans un bol profond, saupoudrées de sel et saupoudrées d'huile végétale. Après cela, les pommes de terre doivent être bien mélangées.
La carcasse de poulet est farcie de canneberges et de tranches de pomme. Le trou est fermé en serrant la peau et en la fixant avec des cure-dents. La friteuse est graissée avec de l'huile végétale. Un poulet est placé au centre du brasero. La surface de la carcasse doit être enduite d'huile végétale ou de crème sure. Ensuite, le poulet cuit au four acquerra une agréable teinte dorée et la peau croquera de manière appétissante. Des pommes de terre sont placées autour du poulet. Le dessus de l'oiseau peut être décoré de canneberges et de tranches de pomme.
Le four est chauffé à 180°C. Le rôtissoire avec volaille farcie et pommes de terre est placé au niveau intermédiaire. Le poulet aux pommes sera prêt en 40 minutes environ. Vous pouvez vérifier si le poulet est cuit ou non en faisant une entaille profonde sur la carcasse. Si le couteau passe facilement et que le jus avec un mélange de sang n'est pas libéré, le poulet peut être retiré du four.
Le poulet prêt farci aux pommes est servi sur un beau plat. Vous pouvez couper la carcasse en portions à l'avance. Cependant, le plat semble plus avantageux lorsque le poulet est placé sur la table sans être coupé en morceaux. L'oiseau rose entouré de pommes de terre au four est douloureusement bon. Avant de servir, vous pouvez garnir le plat d'aneth ou de persil frais.
