Le miel… Le monde entier fait l'éloge de ses bienfaits. Et pour une bonne raison! Le simple fait qu'il puisse être stocké pendant mille ans témoigne d'une composition vraiment unique. Une seule cuillère à soupe par jour peut vous saturer complètement en vitamines. Et combien délicieux vous pouvez cuisiner avec !
Propriétés utiles du miel de sarrasin
Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi aucun miel n'est utilisé pour le rhume, mais seulement certains de ses types ? Peu importe le nombre de légendes sur les bienfaits du miel, il s'avère toujours qu'une variété est différente d'une autre. Et tout ça parce qu'il y a des variétés championnes, dont l'activité biologique est tout simplement hors échelle, et il y a celles qui sont un peu en retard. Le miel de sarrasin appartient au premier. Au cours de sa longue vie, il a collectionné de nombreux insignes, commandes et récompenses.
Acides aminés utiles, protéines, calcium, sodium, phosphore, bore, potassium, cuivre, zinc, une grande quantité de fer - ce n'est pas la composition complète du miel de moutarde. Il est capable de nettoyer le sang, d'avoir un effet bénéfique sur le travail du cœur et du système nerveux, de nettoyer le corps et de maintenir l'immunité à un niveau élevé. Et combien de choses intéressantes vous pouvez cuisiner sur sa base! Les plats avec son ajout seront brillants, savoureux et très sains.
Charlotte aux fruits
Par exemple, une charlotte aux fruits sur farine de seigle. Ce sera une excellente alternative aux pâtisseries, beignets et gâteaux. Cuisiner ne vous prendra pas beaucoup de temps. Si vous aimez le résultat, vous pouvez le cuisiner tous les jours. Tout d'abord, vous devrez vérifier votre réfrigérateur et vos casiers pour les produits suivants:
- farine de seigle - un demi-verre;
- farine d'avoine - un demi-verre;
- oeuf - 2 pièces;
- miel de sarrasin - 3 cuillères à café;
- kéfir - un verre;
- poudre à pâte - une cuillère à café;
- pomme - 2;
- banane - 1;
- poire - 1;
- cannelle au goût.
Pour faire la pâte, commencez par un bol profond. Mélangez-y la farine, les flocons d'avoine, les blancs et les œufs. Versez le kéfir dans la consistance obtenue et ajoutez du miel. Remuez bien à nouveau. Laissez le bol reposer pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient gonflés. Il reste à faire avec des additifs. Ici, laissez-vous guider par vos propres goûts. Si vous voulez que la charlotte devienne brune avec de légères notes de chocolat, mettez du cacao dans la pâte. Si vous aimez la cannelle aromatique, n'hésitez pas à la verser. Mélanger la pâte avec la levure chimique et mélanger une dernière fois.
Eplucher les pommes et les hacher finement. Divisez la poire et les bananes en petits morceaux. Placer les fruits dans un plat allant au four et mettre au four. Sélectionnez le réglage de température 180 degrés. Vous pouvez utiliser du papier sulfurisé pour éviter que les produits de boulangerie ne collent au fond.
Au bout d'une demi-heure, sortez la charlotte toastée. Fait! Rassemblez la famille autour de la table et servez la friandise. Croyez-moi, cela s'avérera être une véritable extravagance de fruits ! Il ne sera pas si facile de s'arracher à une telle charlotte. Si les membres de votre famille apprécient votre création culinaire, vous pouvez les régaler encore et encore, en expérimentant avec audace la garniture ! Le dessert n'est pas du tout calorique, vous ne pouvez donc pas avoir peur de votre silhouette.
Aubergine au fromage et au miel
Les aubergines sont excellentes dans n'importe quelle version! Crus, cuits, frits, sous la forme d'un shish kebab - ils sont toujours bons. Et avec du miel et du fromage, il s'avère qu'il n'y a qu'une chanson de légumes. De plus, il ne vous faudra pas beaucoup de temps pour préparer une collation aussi délicieuse. Et la recette vous ravira par sa simplicité. Si vous êtes un grand fan de légumes, alors n'attendez pas et lancez-vous. Préparez l'ensemble d'aliments suivant:
- 8 aubergines de taille moyenne;
- 400 grammes de fromage de chèvre;
- 6 cuillères à soupe de miel de sarrasin;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- un petit bouquet de persil;
- sel au goût.
Lavez bien les aubergines, coupez les queues et faites-les cuire au four pendant environ 40-50 minutes. Réglez la température à 200 degrés. La vitesse de cuisson dépend de la taille des légumes. S'ils sont gros, vous devez les assombrir plus longtemps, s'ils sont moyens, alors ce temps sera suffisant. Après l'expiration du délai imparti, sortez les légumes, coupez-les en deux et extrayez-en les graines cuites. Mélangez l'intérieur des aubergines dans un bol séparé avec le fromage de chèvre, hachez le persil finement haché dans le mélange, versez l'huile d'olive et le miel de sarrasin. N'oubliez pas d'ajouter du sel au goût. Bien mélanger la garniture et assaisonner les légumes avec.
Une fois les manipulations effectuées, remettez le tout au four pour encore 10 minutes. Fait! Peut être servi à table. Si vous voulez rendre le goût encore plus intéressant, préparez à l'avance la sauce suivante: Mélangez 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique avec deux cuillères à soupe de miel et assaisonnez avec de l'huile d'olive. Ajouter du poivre et du sel au goût et remuer. Une sauce exquise soulignera et révélera davantage le goût d'une délicatesse d'aubergine. Bon appétit!
Carottes au miel
La recette suivante est dédiée à tous les vrais amateurs de sucreries et aux gourmands désespérés. Tout le monde sait depuis longtemps que les sucreries sont non seulement nocives, mais aussi utiles. Surtout quand il s'agit de desserts maison. Il existe de nombreuses options pour les bonbons faits maison: biscuits aux pommes, salades de fruits, charlotte aux baies, carottes - choisissez ce que votre cœur désire. Si le choix se porte sur les carottes, vous pouvez utiliser la recette déclarée simple et intéressante. Il ne prendra pas beaucoup de temps pour le préparer, environ 40 minutes. Il s'avérera très savoureux et nutritif. On ne peut pas tirer les enfants par les oreilles ! Oui, et les adultes aussi. Tous les ingrédients à partir desquels le dessert est préparé peuvent être trouvés en toute sécurité à portée de main. Alors, sortez les produits suivants des tiroirs et du réfrigérateur:
- 1 morceau de carottes;
- 2 oeufs;
- 2 cuillères à soupe de miel de sarrasin;
- 200 grammes de crème sure (il est conseillé de prendre 20% de matières grasses, mais la voici, comme vous préférez);
- 50 grammes de semoule;
- un verre de farine de blé;
- 350 grammes de miel.
Vous devriez commencer par les carottes. Lavez-le et râpez-le sur une râpe fine. Ajouter ensuite les carottes, le caillé et remuer. Ensuite, cassez deux œufs dans le mélange et rendez la masse homogène. Complétez avec du miel de sarrasin, ajoutez de la farine et remuez enfin la substance obtenue. La pâte de caillé et de carottes est prête.
Formez-en délicatement des crêpes et roulez-les dans la semoule. Les crêpes peuvent être de n'importe quelle forme. Ne limitez pas votre imagination et créez de manière désintéressée. Si vous cuisinez avec votre enfant, vous pouvez réaliser des figurines intéressantes. Animaux, voitures, arbres de Noël, étoiles - les enfants seront infiniment heureux de chacune de vos entreprises ! Et des carottes savoureuses et saines s'installeront fermement sur votre table. Cuire dans une mijoteuse pendant 20 minutes. S'il n'y a pas de multicuiseur à la maison, ne vous découragez pas. Vous pouvez les faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir chaud avec de la crème sure.
Betteraves sauce moutarde au miel
Londres est considérée comme le berceau de cette salade. Au célèbre restaurant Woolseley sur Piccadilly, c'est l'un des favoris. Ce chef-d'œuvre culinaire est capable de satisfaire les gourmets les plus invétérés. Il est préparé à partir des ingrédients suivants:
- betteraves - 200 grammes;
- 3 cuillères à soupe de miel de sarrasin;
- 20 grammes de moutarde;
- 20 grammes de pignons de pin;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- poivre noir au goût;
- salade de maïs (sinon, la laitue ou la roquette feront l'affaire).
Faites bouillir les betteraves et coupez-les en fines tranches. Dans une soucoupe petite mais profonde, mélanger l'huile d'olive, la moutarde et le miel. Ajoutez-y du sel et du poivre. Ce sera une vinaigrette pour la future salade. Prenez une grande et jolie assiette et placez-y les feuilles de salade de racines. Garnir le dessus de tranches de betteraves rouges, saupoudrer de pignons de pin et ajouter la sauce. Mélangez pas très bien tous les ingrédients et servez.
Les plats au miel de sarrasin peuvent être un excellent ajout au menu quotidien et seront d'une grande aide pour un mode de vie sain ! Bonne cuisine !
