Simple Lemon Cupcake est un dessert savoureux et léger. Il est presque impossible de le gâcher, même si vous décidez de remplacer le citron par du citron vert. A moins que le goût ne soit un peu amer.
Le processus de fabrication du gâteau au citron est pratiquement le même que celui de la cuisson de biscuits ordinaires et de tartes fourrées, mais le goût est unique. L'acidité délicate des citrons aromatiques et juteux, le goût d'agrumes et l'arôme vertigineux vous pousseront à créer un véritable chef-d'œuvre de citron.
Le citron est une source de vitamine C, si nécessaire à l'organisme pour renforcer le système immunitaire. De plus, il désaltère parfaitement la soif et la faim. C'est pourquoi un tel cupcake sera un régal sain à tout moment de l'année.
Les produits aux agrumes sont disponibles en magasin toute l'année, rien ne vous empêche donc de faire le plein de tous les ingrédients dont vous avez besoin. Comme la plupart des produits de boulangerie, le gâteau au citron peut être fait avec une base de levure. Cependant, si vous avez besoin de le faire cuire rapidement, vous pouvez le faire sans levure.
Pour faire un gâteau au citron rapide, vous aurez besoin de:
- 500g de farine;
- 250 g de kéfir;
- 200g de margarine;
- 2 citrons;
- levure chimique;
- 300 g de sucre.
Râper la margarine froide ou hacher avec un couteau. Ajoutez-y une petite quantité de farine tamisée. En conséquence, vous devriez obtenir une mie de sable fin. Transférez la masse dans un récipient profond, ajoutez le kéfir et 1 c. levure chimique.
Pétrir pour lisser la pâte, couper en deux et former trois boules. Mettez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure. A ce moment, faites la farce. Verser de l'eau bouillante sur les citrons, émincer et mélanger avec le sucre. Remuer et laisser reposer 10 minutes.
Si la garniture est trop liquide, mettez la première croûte au four et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite, puis façonnez le gâteau jusqu'à la fin.
Chauffer le four. Étaler les morceaux de pâte séparément, humidifier un plat allant au four avec de l'eau et y mettre la moitié de la pâte. Déposez une couche de garniture dessus et recouvrez avec le deuxième morceau de gâteau. Collez la partie supérieure à plusieurs endroits avec un cure-dent ou une fourchette. Enfournez à 190°C pendant 40 minutes.
Rincer le couteau à l'eau courante avant de couper le gâteau en morceaux. Cela vous aidera à obtenir des pièces belles et uniformes.
Pour rendre le gâteau plus juteux, immédiatement après la cuisson, percez-le à plusieurs endroits et imbibez-le d'un mélange de 5 cuillères à soupe. jus de citron et 5 c. sucre glace.
Pour pimenter la saveur du muffin au citron, ajoutez-y des noix ou des raisins secs. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs à l'avance et attendez 2-3 minutes. Après cela, rincez-le et séchez-le avec une serviette en papier. Pour répartir les raisins secs uniformément dans la pâte, roulez-les dans la farine.
Si vous souhaitez utiliser des noix, il est préférable de les pré-faire frire dans une poêle ou au four. Retirez la peau des amandes et versez de l'eau bouillante sur les grains épluchés pendant quelques minutes. Broyez les noix grillées en miettes et ajoutez-les au gâteau.
En plus des noix et des raisins secs, vous pouvez ajouter des épices et des fruits secs. Les fruits confits à base d'écorces de citron ou d'orange sont parfaits pour un tel cupcake. Vous pouvez les fabriquer vous-même ou les acheter en magasin. Essayez de trouver les bonnes combinaisons de produits et ajoutez lentement de nouveaux ingrédients.
