À Noël, une fête lumineuse et joyeuse, il est de coutume de mettre des tartes, des tartes, des tartes sur la table. La tradition de faire des pâtisseries pour Noël est originaire d'Europe et les Russes l'aimaient. Les garnitures de pâte et de tarte peuvent être très différentes.
tartes au kéfir
Quoi de plus savoureux que des tartes riches et moelleuses? La pâte pour eux est feuilletée, crème sure, fromage cottage, sur kéfir. Pour les tartes au kéfir, vous aurez besoin de 0,5 litre de yaourt ou de kéfir, 3 œufs diététiques, 1 cuillère à café de soda et de sel, 1 cuillère de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, de la farine.
La farine est tamisée à travers un tamis. Mélangez les ingrédients et ajoutez-y progressivement de la farine. Pétrissez la pâte dure, pétrissez-la avec vos mains et mettez-la au feu pendant 40-60 minutes pour faire lever. Une garniture de caillé de 0,5 kg de fromage cottage, 5 cuillères à soupe de sucre de table et 1 œuf convient à une telle pâte. Les tartes au kéfir sont frites dans de l'huile végétale.
Tartes à la levure
Le sommet de l'art culinaire est, sans aucun doute, la pâte levée. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, en voici une:
- 1/2 l de lait;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 3 oeufs;
- un demi-paquet de margarine;
- 10 g de levure sèche;
- 1kg de farine;
- sel et sucre au goût;
La levure est diluée dans du lait chaud, lorsqu'elle se disperse, les produits restants sont ajoutés au mélange, la pâte pas trop dure est pétrie, recouverte d'une serviette et placée au chaud pour la fermentation. Au bout de deux heures, le premier pétrissage est terminé, après que la pâte ait levé une deuxième fois, vous pouvez cuire les tartes.
Pour la pâte à levure, absolument toutes les garnitures conviennent, par exemple la viande: 500 g de viande sont coupés en petits morceaux et cuits jusqu'à tendreté à feu doux, puis passés dans un hachoir à viande. Les oignons sont frits dans de l'huile végétale et mis dans de la viande hachée. Des épices sont ajoutées - du sel, du poivre, du riz est ajouté si désiré. Les tartes à la levure sont cuites à la fois au four et à la poêle.
tarte aux pommes
La tarte aux pommes serait appropriée sur la table de Noël. Pour la pâte, vous aurez besoin de: flocons d'avoine - 80 g, zeste de citron, farine - 250 g, lait - un demi-verre, beurre - 100 g, soda trempé avec de l'acide citrique, un peu de vanilline et du sel. Pour la garniture: pommes - 3 pcs, sucre - 3 cuillères à soupe, cannelle. Hercules sont broyés dans un mélangeur en petites miettes, des ingrédients secs et du beurre ramolli y sont ajoutés, tout est mélangé. Ensuite, le lait est versé dans le mélange de beurre, la pâte est pétrie et mise au réfrigérateur pendant 20 minutes.
Pour la garniture, les pommes sont frottées sur une râpe grossière, saupoudrées de sucre et de cannelle. Sortez la pâte du réfrigérateur, roulez-la en une fine couche, étalez la garniture dessus, roulez la pâte en un rouleau, coupez-la en petits morceaux, pliez-les bien dans un plat allant au four, saupoudrez de sucre sur le dessus. Le gâteau est cuit au four pendant 35 minutes à une température de 200°C.
