La cuisson dans l'airfryer est rapide, simple et pratique, et surtout - avec des bienfaits pour la santé. Vous pouvez y cuire presque tout, y compris du pain, qui s'avère particulièrement savoureux par rapport à celui qui est cuit au four.
Il est nécessaire
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- 560 g de farine de blé ou de seigle;
- 130 g de farine complète;
- 405 ml d'eau tiède;
- 1 cuillère à soupe Sahara;
- 2 cuillères à café levure sèche;
- 2 cuillères à café sel;
- huile d'olive.
Instructions
Étape 1
Prenez un récipient dans lequel vous allez pétrir la pâte (sa hauteur doit être prise en compte du fait que la pâte va lever), versez-y de l'eau tiède, chauffée à température ambiante.
Étape 2
Ajouter le sucre, le sel à l'eau tiède et bien mélanger jusqu'à dissolution.
Étape 3
Ajoutez deux cents grammes de farine de blé (seigle) tamisée au mélange obtenu et ajoutez la levure, remuez, puis ajoutez les farines de blé (seigle) et de grains entiers tamisées restantes et mélangez.
Étape 4
Laissez reposer la pâte pétrie pendant trois heures pour qu'elle lève, si possible, laissez la pâte recouverte ou enveloppée une nuit sur la table ou dans un endroit chaud pour qu'elle tienne mieux.
Étape 5
Abaisser la pâte obtenue et ajouter du son ou des graines de sésame si désiré.
Étape 6
Pré-graisser le papier sulfurisé avec de l'huile d'olive et le placer sur la grille du milieu de l'airfryer.
Étape 7
Mettre la pâte sur du papier huilé et badigeonner d'huile d'olive, également pour qu'elle ne se dessèche pas.
Étape 8
Cuire le pain pendant les vingt premières minutes à 180 degrés, puis augmenter la température à deux cents degrés et cuire encore vingt minutes jusqu'à tendreté. Vérifiez-le toutes les dix minutes avec un cure-dent. Si vous préférez le pain avec une croûte bien cuite, augmentez la température à 235 degrés pendant les cinq dernières minutes. Si vous voulez obtenir une croûte dorée sur du pain, avant de mettre la pâte dans l'airfryer, badigeonnez-la d'œuf battu ou de lait, ou simplement d'eau.
