La salade au nom romantique « White Nights » a de nombreuses options. Il est préparé à partir de viande, de langue, de volaille, de poisson et même de fruits. Toutes les options de salade ont en commun une préparation rapide et facile, ainsi qu'une combinaison harmonieuse de composants. C'est un excellent apéritif à la fois pour le menu de tous les jours et pour un festin festif.
Salade des Nuits Blanches à la viande
Pour préparer la salade des Nuits Blanches avec de la viande, vous aurez besoin des produits suivants:
- 200 g de champignons marinés;
- 300 g de viande bouillie;
- 2 têtes d'oignons;
- 2 pommes de terre;
- 1 carotte;
- 250 g de fromage à pâte dure;
- citron;
- légumes verts (aneth ou persil);
- huile végétale;
- crème aigre;
- Mayonnaise.
La viande de cette version de la salade des Nuits Blanches peut être remplacée par de la langue bouillie.
Tout d'abord, faites bouillir séparément la viande et les pommes de terre dans leur peau et réfrigérez.
Hachez les champignons marinés avec un couteau et transférez-les dans un saladier profond. Épluchez les oignons, coupez-les en demi-anneaux minces et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidissez ensuite l'oignon et placez-le dans un saladier sur les champignons.
Mélangez la crème sure avec la mayonnaise dans la proportion qui vous convient le mieux. Si vous aimez une sauce épicée, ajoutez plus de mayonnaise, et si elle est plus douce, la crème sure devrait prévaloir dans la vinaigrette.
Étaler la sauce préparée sur une couche de champignons marinés et d'oignons frits.
Épluchez les pommes de terre bouillies dans leur peau, râpez-les sur une râpe grossière et placez-les dans un saladier dans la couche suivante. Puis bien l'enrober de sauce.
Épluchez les carottes crues, râpez-les également et placez-les sur les pommes de terre.
Couper la viande cuite dans l'eau salée en petits cubes, mettre la couche suivante de salade, badigeonner de sauce et saupoudrer de fromage râpé sur une râpe grossière sur le dessus.
Garnissez la salade des Nuits Blanches d'herbes fraîches hachées et de quartiers de citron avant de servir.
Salade "Nuits Blanches" au poulet
Pour préparer la salade des Nuits Blanches au poulet, il faut prendre:
- 200 g de filet de poulet;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 1 tête d'oignon;
- 1 pomme;
- 2 oeufs;
- 100 g de champignons marinés (champignons);
- sel;
- Mayonnaise;
- crème aigre.
Laver le filet de poulet et faire bouillir dans de l'eau salée. Puis refroidir et couper en petits cubes.
ufs durs, refroidis sous l'eau froide courante. Séparez ensuite le jaune de la protéine et broyez les jaunes avec de la mayonnaise jusqu'à consistance lisse, et râpez les blancs sur une râpe grossière.
Épluchez les oignons, coupez-les en demi-anneaux minces et faites-les revenir dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
Coupez les champignons marinés en petites tranches et le fromage et la pomme en petits cubes.
Faire une vinaigrette. Pour ce faire, mélangez la crème sure et la mayonnaise dans des proportions égales.
Si vous le souhaitez, la salade White Nights au poulet peut être garnie de tranches de concombres frais et de tomates.
Transférer les ingrédients préparés dans un saladier profond: filet de poulet, oignons frits, champignons marinés, jaunes pilés avec de la mayonnaise, pomme et fromage. Ajouter la vinaigrette préparée et bien mélanger. Saupoudrer de blancs d'œufs râpés sur la salade.
