La tarte au berger est un plat britannique traditionnel. Si vous le regardez, il s'agit d'une casserole de pommes de terre commune avec de la viande hachée et des légumes. Il s'avère que le pâté chinois est très savoureux, assez satisfaisant et très parfumé ! Le processus de cuisson est simple et ne prend pas beaucoup de temps !
Il est nécessaire
- 500 grammes d'agneau (viande hachée),
- 2 oignons,
- 1 carotte
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de concentré de tomate,
- 2 cuillères à soupe. cuillères de sauce Worcester,
- 250 ml de vin rouge
- 400 ml de bouillon de poulet,
- du romarin
- un peu de thym,
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1kg de pommes de terre,
- 100 grammes de parmesan,
- 2 jaunes,
- Un peu de sel
- un peu de poivre noir.
Instructions
Étape 1
Nous nettoyons les pommes de terre, les lavons, les remplissons d'eau, les mettons à cuire.
Étape 2
Versez un peu d'huile d'olive dans la poêle, faites chauffer. Mettez la viande hachée et faites-la frire en remuant constamment jusqu'à ce que la couleur change.
Étape 3
Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en petits cubes. Les carottes peuvent être grossièrement râpées - si désiré.
Étape 4
Transférer les cubes d'oignon et de carotte sur la viande hachée, mélanger.
Étape 5
Ajoutez une cuillère à soupe de concentré de tomate, de sauce Wunster et de vin à la viande hachée et aux légumes. Remuer, évaporer le vin.
Étape 6
Écrasez l'ail épluché avec un couteau, puis hachez-le. Hacher finement le thym et le romarin. Ajouter l'ail et les herbes dans la poêle à viande hachée.
Étape 7
Verser le bouillon de poulet préparé, mélanger. Sel et poivre au goût.
Faire bouillir la sauce jusqu'à épaississement. Dans le temps, cela prend 20 minutes.
Étape 8
Égoutter l'eau des pommes de terre bouillies, pétrir avec un écrasement jusqu'à la purée de pommes de terre (vous pouvez la transformer dans un mélangeur). Ajouter deux jaunes et deux cuillères à soupe de fromage râpé à la purée, mélanger jusqu'à consistance lisse. Si la purée est sèche, diluer avec un peu d'eau du bouillon.
Étape 9
Mettez la sauce à la viande dans un plat allant au four. Mettez la purée de pommes de terre sur la sauce. Saupoudrer le reste de fromage râpé sur la purée.
Étape 10
Nous cuisons au four pendant une demi-heure à une température de 180 degrés.
