Délicieux biscuits aux pépites de chocolat avec une couche douce et crémeuse. Il se prépare rapidement. Les produits sont facilement disponibles.
Il est nécessaire
- - 350g de beurre;
- - 2 oeufs;
- - 235 ml de crème sure;
- - 225 ml de café chaud infusé;
- - 25 ml d'extrait de vanille;
- - 950g de farine;
- - 240 g de cacao (poudre);
- - 15 g de bicarbonate de soude;
- - 16 g de levure chimique;
- - 235 ml de lait;
- - 155 g de sucre glace;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Tamiser la farine, la mélanger avec la levure chimique, ajouter la poudre de cacao et le soda.
Étape 2
Ramollir un peu la moitié du beurre, le mettre dans un petit bol, ajouter le sucre et battre au batteur en une masse homogène et mousseuse. Sans cesser de battre, ajoutez progressivement les œufs à cette masse, un morceau à la fois.
Étape 3
Ensuite, versez la crème sure dans le même mélange, ajoutez la moitié de l'extrait de vanille et du café fraîchement moulu et battez à nouveau le tout avec un mélangeur.
Étape 4
Après cela, ajoutez progressivement le mélange de farine avec le cacao, remuez jusqu'à obtenir une masse homogène.
Étape 5
Formez de petites boules à partir de cette masse, ne dépassant pas un œuf de poule, et transférez-les à courte distance les unes des autres sur une plaque à pâtisserie graissée.
Étape 6
Placez la plaque à pâtisserie dans le four et faites cuire pendant environ 12 minutes à une température ne dépassant pas 180 degrés.
Étape 7
Pendant la cuisson des cookies, faites chauffer le lait dans une casserole, versez-y progressivement 140 g de farine et laissez cuire jusqu'à ce que le mélange devienne épais (environ 3 minutes). Ensuite, éteignez le feu et laissez refroidir la crème.
Étape 8
Mélanger le reste du beurre avec le sucre en poudre et l'extrait de vanille, ajouter un peu de sel. Mettre dans une casserole avec un mélange de farine et de lait et battre au batteur.
Étape 9
Laisser refroidir le foie cuit. Ensuite, pliez les biscuits par paires en étalant la crème au beurre en une couche.
