La viande aux champignons est un plat parfumé et copieux qui est tout simplement irremplaçable en automne. Il peut décorer n'importe quelle table de fête ou être un ajout à votre menu quotidien.
Il est nécessaire
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- 500 g de pulpe de porc;
- 400 g de champignons frais;
- 150g de fromage;
- 1 tête d'oignon;
- 3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
- 3 cuillères à soupe. cuillères de sauce tomate;
- 1 oeuf;
- chapelure;
- 1 cuillère à café de sel;
- 0,5 cuillère à café de poivre.
Instructions
Étape 1
Prenez la viande et lavez-la bien sous l'eau froide courante. Coupez-le dans le sens du grain en petits morceaux de 1,5 cm d'épaisseur, battez-les un peu avec un marteau de cuisine. Dans un bol, battre le mélange oeuf, sel, poivre et ajouter cinq cuillères à soupe d'eau.
Étape 2
Tremper les morceaux de viande en alternance dans le mélange d'œufs. Prenez un récipient et mettez-y les morceaux de porc cassés, essayez de les compacter un peu. Laissez la viande mariner un moment. Pelez l'oignon et coupez-le en gros demi-rondelles. Rincez soigneusement les champignons, séchez-les et coupez-les en fines tranches.
Étape 3
Préchauffer une poêle graissée. Ajouter les champignons et les oignons préparés, ajouter un peu de sel et remuer. Faire frire le mélange jusqu'à ce qu'il soit doré. Une fois que les champignons sont prêts, sortez-les et filtrez bien l'huile. Râpez le fromage sur une râpe grossière ou coupez-le en plastique mince.
Étape 4
Dans un petit bol, mélanger la crème sure avec la sauce tomate. Ajouter une petite quantité d'eau pour que la masse ne soit pas très épaisse. Versez de l'huile végétale dans la poêle et faites-la chauffer. Rouler les morceaux de porc uniformément de tous les côtés dans la chapelure. Ensuite, mettez-les dans un récipient préchauffé et faites-les frire des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Si beaucoup de liquide sort pendant la friture, égouttez-le dans une tasse.
Étape 5
Mettez la viande en une couche dans un plat allant au four, puis étalez les champignons dessus. Versez ensuite sur le mélange crème sure-tomate et saupoudrez le fromage râpé sur le plat. Placer le moule dans un four préchauffé. Cuire la viande jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Servir la viande cuite chaude ou froide avec des champignons.
