Le début de l'été est la saison des courgettes fraîches. Des plats délicieux et sains en sont faits. Les recettes de courgettes sont faciles à préparer et vont avec n'importe quel aliment. Faible en glucides, lipides et calories. Les enfants et les adultes l'aimeront.
Contenu:
- Casserole.
- Ragoût de légumes.
- Omelette.
- Zucchini Beignets.
- Soupe.
Casserole
Le plat s'avère copieux et tendre, adapté pour le déjeuner et le dîner.
Tu auras besoin de:
- 500 grammes de poulet haché;
- deux jeunes courgettes;
- 150-170 grammes de fromage;
- 2 cuillères à soupe yaourt grec ou crème sure;
- deux gousses d'ail;
- sel et poivre au goût.
La viande hachée est salée, les épices, la crème sure, l'ail sont ajoutés et bien mélangés. Laisser mariner 15-20 minutes. Les courgettes propres sont coupées en portions et mélangées à de la viande hachée. Étaler dans un moule, cuire au four à 180° pendant 30 minutes, dans un four préchauffé. Le plat fini est saupoudré de fromage pré-râpé et cuit à nouveau jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Ragoût de légumes
Convient pour un accompagnement ou comme plat indépendant.
Aurait besoin:
- Une courgette;
- une petite carotte;
- poivron moyen;
- 2 pommes de terre;
- un oignon;
- une tomate;
- aneth;
- sel et poivre au goût;
- 1-2 gousses d'ail.
Tous les légumes sont lavés et nettoyés. Les courgettes, les pommes de terre, les poivrons et les oignons sont coupés en cubes ou d'une autre manière pratique. Râper les carottes et l'ail sur une râpe fine. Mettre les ingrédients dans une casserole, mélanger, laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Ajouter la tomate, le sel, l'aneth et continuer à mijoter pendant 5-7 minutes.
Si le plat brûle pendant la cuisson, ajoutez un peu d'eau.
Omelette
Les œufs et les courgettes peuvent être utilisés pour préparer un petit-déjeuner délicieux et nutritif.
Aurait besoin:
- Deux œufs de poule;
- 30 grammes de fromage à pâte dure;
- 100 ml de lait;
- ail sec et sel au goût;
- la moitié d'une jeune courgette.
Râpez les courgettes sur une râpe fine. Le lait, les œufs, le sel et l'ail sont mélangés séparément. Le mélange résultant et le fromage râpé sont ajoutés aux courgettes. Faire frire sous un couvercle fermé, 5-7 minutes à feu moyen.
Crêpes de courgettes
Les crêpes sont parfaites pour le petit déjeuner ou une collation.
Pâte:
- une courgette;
- œuf de poule de taille moyenne;
- sel, ail sec et poivre au goût;
- 50 grammes de fromage râpé, facultatif;
- 30 grammes de farine de riz ou de blé;
Sauce:
- 2-3 cuillères à soupe crème sure ou fromage à pâte molle;
- sel et ail sec.
Râper les courgettes sur une râpe fine, presser l'eau, ajouter l'œuf, la farine, les épices et bien mélanger à la fourchette. Du fromage râpé est ajouté. Versez la pâte dans une poêle préchauffée avec une cuillère et faites frire de chaque côté pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
La crème sure et les épices sont mélangées dans un récipient séparé. Servi avec des crêpes préparées.
Soupe
La soupe de purée de courge s'avère légère et satisfaisante.
Tu auras besoin de:
- Deux jeunes courgettes de taille moyenne;
- 200 ml d'eau, de bouillon de poulet ou de légumes;
- tête d'oignon;
- sel et poivre au goût;
- 100-120 grammes de fromage fondu;
- ail sec ou une gousse;
- croûtons ou croûtons;
- aneth frais.
La courgette est épluchée et coupée en cubes. Transférer dans une casserole, ajouter l'oignon, l'ail, le sel et les épices frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Verser le bouillon, porter à ébullition et cuire 15-20 minutes, à feu doux. Ajouter le fromage, bien mélanger et retirer la casserole du feu. Broyer avec un mixeur. Porter à ébullition et éteindre le feu. L'aneth et les croûtons sont ajoutés avant de servir.
Bon appétit!
