Selon la légende, le célèbre séducteur Giacomo Casanova a un jour inventé la recette de ce plat simple mais exquis. Vrai ou non, ce n'est pas connu avec certitude, mais le goût des crevettes cuites au vin blanc avec des herbes aromatiques ne laissera certainement personne indifférent.
Il est nécessaire
- - 525 g de crevettes tigrées;
- - 465g de courgettes;
- - 5 gousses d'ail;
- - 115 ml de vin blanc sec;
- - 165 g de légumes verts;
- - 95 g de salade verte;
- - 75 ml d'huile d'olive;
- - 35 ml de sauce soja.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, les crevettes tigrées doivent être décortiquées et bouillies dans de l'eau légèrement salée, puis refroidies.
Étape 2
Mélanger la sauce soja avec le vin blanc, puis ajouter un peu de poivre noir, bien mélanger. Verser les crevettes préparées avec ce mélange, laisser mariner environ 1 heure.
Étape 3
Épluchez les courgettes, lavez-les, retirez les graines et coupez-les en petits morceaux.
Étape 4
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle profonde. Peler 2 gousses d'ail, les hacher et les faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans l'huile d'olive. Retirez ensuite l'ail frit de la poêle.
Étape 5
Mettez les courgettes hachées dans l'huile d'ail obtenue et faites-les frire pendant environ 15 minutes à feu moyen. Il doit s'avérer légèrement grillé, puis retirez-le et transférez-le dans un bol séparé.
Étape 6
Dans la même huile, faire revenir le basilic et le persil lavés et finement hachés. Après 10 minutes, ajoutez environ 60 ml de vin aux herbes, puis transférez les crevettes marinées dans la poêle.
Étape 7
Une fois que tout ce mélange a bouilli, mettez les courgettes dans la poêle et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
