Au 15ème siècle en Russie, le cornichon s'appelait kalya. La base de la soupe est constituée de concombres marinés ou de cornichons. Considérez une recette pour un pot de 4 litres.
Il est nécessaire
- - 500 g de boeuf,
- - 1 verre d'orge perlé,
- - 5 pommes de terre,
- - 4 concombres marinés ou au moins 1 verre de cornichon,
- - 1 oignon,
- - 1 carotte.
Instructions
Étape 1
Rincer la viande et faire bouillir.
Étape 2
Verser les céréales dans le bouillon et cuire 15 minutes.
Étape 3
Dans les cornichons, les pommes de terre sont coupées en gros cubes. Il est brassé pendant 10 minutes.
Étape 4
Hacher finement l'oignon, râper les carottes. Faites frire le tout dans une poêle.
Étape 5
Couper les concombres en petits cubes. Verser dans le bouillon avec les oignons et les carottes.
Étape 6
Cuire encore 10 minutes, puis ajouter les feuilles de laurier et le poivre.
Étape 7
La soupe doit être infusée après 20 minutes de cuisson.
