Nous attirons votre attention sur une recette de tarte ouverte très savoureuse farcie de deux types de fromage, de champignons frits et de jeunes oignons. Un tel gâteau vous ravira non seulement par son goût juteux, mais également par son arôme et son apparence.
Ingrédients pour la pâte:
- 2 cuillères à soupe. farine;
- 2 cuillères à soupe. l. crème aigre;
- h. L. un soda;
- 180g de beurre.
Ingrédients pour la garniture:
- 2 bouquets d'oignons verts;
- 0,2 kg de champignons frais;
- 1 cuillère à soupe. l. huile de tournesol (inodore);
- 2 oeufs;
- 150 g de fromage Adyghe;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- sel et poivre.
Préparation:
- Tamiser la farine et verser dans un grand bol. Hachez finement le beurre froid avec un couteau, ajoutez du soda et mettez de la crème sure.
- Pétrir tous les ingrédients avec les mains en une pâte élastique mais assez serrée.
- Rouler la pâte en boule, l'envelopper dans une pellicule plastique et l'envoyer au congélateur pendant 20 minutes.
- En attendant, vous pouvez préparer la garniture. Pour ce faire, lavez, séchez et hachez finement les oignons verts avec un couteau. Lavez les champignons, pelez-les si nécessaire et coupez-les en cubes de taille moyenne.
- Versez un peu d'huile dans une poêle et faites chauffer.
- Mettez tous les oignons dans l'huile chaude et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez les cubes de champignons à l'oignon, faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez du feu et condamnez.
- Émiettez le fromage Adyghe avec vos mains, frottez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Ajouter les deux fromages à la garniture aux champignons, assaisonner de sel et de poivre et mélanger.
- Prenez un plat de cuisson rond et graissez-le avec de l'huile.
- Sortez la pâte du congélateur, déroulez, mettez sur la table, saupoudrez de farine et roulez en un gâteau.
- Déplacez le gâteau dans le moule, en faisant le fond et les côtés du gâteau. Tout excès de pâte peut être coupé et mis sur des décorations pour la tarte.
- Mettez toute la garniture aux champignons dans la pâte, lissez-la avec une cuillère.
- Battre les œufs dans une assiette et battre. Verser la masse d'œufs sur la garniture aux champignons.
- Envoyez la tarte formée pendant 5 minutes au four préchauffé à 180 degrés. Pendant ce temps, les œufs doivent être croustillants.
- Après 5 minutes, retirez le moule à gâteau du four, décorez le dessus du gâteau avec de la pâte et des plumes d'oignon vert, scellez le tout avec du papier d'aluminium, envoyez au four et faites cuire encore une demi-heure jusqu'à ce que la pâte soit prête.
- Sortez la tarte aux champignons finie avec les jeunes oignons du four, laissez refroidir un peu, hachez et servez immédiatement.
