Le poisson est un produit qui convient à tout le monde. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation. Délicieux avec du poisson et des salades, que beaucoup aiment. Dans eux, comme dans d'autres, vous pouvez mettre différents ingrédients. Ils remplaceront complètement la viande et autres salades sur la table de fête.
Salade "Olivier au poisson"
La salade Olivier est un classique. Il peut être préparé pour n'importe quel jour férié et un jour de semaine. Il est préparé non seulement avec de la viande, mais aussi avec du poisson. Mieux vaut prendre du poisson blanc ou rouge. Mais si vous voulez rendre la salade plus économique, alors la même goberge, la morue et d'autres poissons feront l'affaire.
Ingrédients pour 4-5 portions:
- 250 g de filet de poisson;
- 3 pommes de terre;
- 3 œufs de poule;
- 0, 5 boîtes de pois verts;
- 1 concombre;
- 1 carotte (petite);
- 150-200 g de crème sure et de mayonnaise (vous pouvez en prendre également);
- verts à votre goût;
- sel.
Préparation de la salade
- Faire bouillir les pommes de terre, les carottes, les œufs et le poisson. Essayez de ne pas trop cuire les aliments. Couper le concombre frais en cubes. Hachez également les pommes de terre, les carottes et le poisson. Couper l'œuf ou passer dans la vinaigrette.
- Mettez les ingrédients hachés dans un bol profond. Ajouter les pois. Mettez les carottes à votre guise, car beaucoup de gens ne les accueillent pas dans une salade. Verser avec un mélange de crème sure et de mayonnaise. Ajoutez du sel et du poivre selon vos goûts et préférences. Décorez avec de la verdure en fonction de vos capacités.
Salade aux sprats
La salade aux sprats est l'une des salades de poisson les plus appréciées et les plus demandées. Il est savoureux, nutritif et peut décorer les tables de tous les jours et les fêtes. Le plat est préparé rapidement. Et si vous préparez une table de fête, placez-la dans des tasses ou des portions spéciales, par exemple à partir de rubans de concombre. Ainsi, vous allez encore surprendre et ravir vos invités.
Pour la salade, vous aurez besoin des produits suivants:
- 1 boîte de sprat;
- 3 tubercules de pomme de terre;
- 150 g de fromage à pâte dure;
- 3 œufs de poule;
- 2 jeunes concombres (pour la salade et pour le tranchage);
- quelques plumes d'oignons verts;
- mayonnaise à la demande;
- feuilles d'aneth ou autres herbes pour la décoration.
Cuisiner un plat
- Bien laver les pommes de terre. Ébullition. Refroidir et éplucher. Râpez-le et placez-le en une couche uniforme sur une assiette sur laquelle une salade en couches se formera. Appliquer un filet de mayonnaise sur les pommes de terre.
- Laver les oignons verts au préalable, égoutter l'eau et les hacher finement. Saupoudrer de pommes de terre avec eux - 2 couches.
- Râper le fromage et en recouvrir l'oignon émincé. Encore un filet de mayonnaise.
- La couche suivante est un concombre frais, coupé en cubes. Une couche de mayonnaise.
- Ouvrez un bocal de sprats. Retirez leurs queues. Disposez délicatement la salade avec eux. Vous pouvez le faire de manière chaotique.
- Pour les œufs durs, séparez les jaunes des blancs et râpez également. Saupoudrez-les sur les sprats. Vous pouvez le faire à votre guise: couche par couche-protéine-jaune ou mélange.
- Décorez la salade avec de l'aneth ou d'autres herbes. Vous pouvez décorer avec des tranches de concombre, par exemple, en en faisant des nœuds.
- Mettez la salade à tremper pendant 2-3 heures au réfrigérateur.
