Si vous n'avez pas la possibilité de préparer des repas complexes tous les jours, maîtrisez quelques recettes express. Une soupe maison copieuse peut être préparée en seulement une demi-heure, sans avoir à dépenser de l'argent pour des produits coûteux. Choisissez une recette de soupe végétarienne ou à la viande, saupoudrez ou réduisez en purée - n'importe laquelle d'entre elles s'intégrera facilement dans votre menu quotidien.
Soupe au poulet et purée de légumes
Les soupes à base de poulet sont très rapides à préparer. L'option la plus appétissante est une soupe de purée de viande blanche délicate. Ajoutez-y des légumes de saison comme des courgettes et des poivrons. Un tel plat remplacera complètement un repas complet et est parfait pour les aliments pour bébés ou diététiques.
Tu auras besoin de:
- 2 poitrines de poulet;
- 2 pommes de terre;
- 1 grosse courgette;
- 1 piment doux;
- sel et poivre noir au goût;
- 0,75 verre de crème.
Ceux qui préfèrent une version plus légère de la soupe devraient éliminer la crème de la recette et la remplacer par une cuillerée d'huile végétale.
Rincer les poitrines de poulet, couvrir d'eau froide et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Filtrer le bouillon, retirer la viande des os et réserver. Eplucher les pommes de terre et les courgettes, retirer les graines du poivre. Couper les légumes en cubes. Mettre les pommes de terre et les courgettes dans le bouillon, saler la soupe et cuire 10 minutes. Ajouter ensuite les poivrons et cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Verser la soupe dans un mélangeur, ajouter le poulet et réduire en purée le mélange. Remettre la soupe dans la casserole, verser la crème et le sel au goût. Faites chauffer le mélange sans le porter à ébullition. Ajouter le poivre noir et verser le plat dans des bols. Des croûtons de pain blanc peuvent être ajoutés à chaque portion avant de servir.
Soupe au fromage rapide
Essayez de préparer une délicieuse soupe au fromage à la crème. Essayez des options crémeuses avec des additifs comme des champignons ou des viandes fumées. La soupe finie acquerra une saveur et un arôme originaux.
Tu auras besoin de:
- 2 fromages fondus;
- 1 carotte;
- 2 pommes de terre;
- 1 oignon;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu;
- quelques plumes d'oignons verts;
- huile végétale pour la friture.
Si vous avez acheté du caillé nature, parfumez la soupe avec de la poudre de champignons séchés. Ajouter une cuillère à soupe de poudre de champignons séchés écrasés dans la casserole avec le fromage.
Eplucher les légumes. Hacher finement l'oignon, râper les carottes. Faites revenir les oignons dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'ils soient transparents, puis ajoutez les carottes. Cuire 7 minutes en remuant.
Dans une casserole, porter l'eau à ébullition. Disposez l'oignon et les carottes, ajoutez les pommes de terre coupées en petits cubes. Cuire 5 minutes, puis ajouter le fromage finement râpé dans la casserole. En remuant, dissoudre le fromage dans la soupe, réduire le feu et cuire encore 5 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, puis servir dans des bols et servir avec du pain ou des croûtons. Saupoudrer chaque portion d'oignons verts finement hachés.
