Le célèbre plat italien est apprécié par de nombreux Russes. Et vous n'avez pas besoin d'aller dans un restaurant chic pour essayer des lasagnes. Vous êtes tout à fait capable de le faire à la maison. Il y a tellement de recettes de lasagnes qu'à la fin, après avoir essayé de nombreuses options, vous pouvez créer votre propre recette de signature - et ce sera une vraie lasagne, exactement comme vous l'aimez.
Il est nécessaire
- Pour la garniture: 400 grammes de viande hachée, 200 grammes de saucisse bouillie, 200 grammes de saucisse fumée, 3 tomates (peuvent être fraîches, peuvent être salées, vous pouvez aussi utiliser du concentré de tomate), 2-3 poivrons, 1 verre de vin rouge, poivre noir moulu, oignon, 3 gousses d'ail, sel, champignons facultatifs.
- Pour la sauce: un demi-litre de lait, du beurre, une cuillère à soupe de farine, une gousse d'ail, 2-3 feuilles de laurier, du poivre noir.
- Comme pâte, vous pouvez utiliser une pâte à lasagne spéciale, si elle n'est pas en vente, n'importe quelle pâte sans levure fera l'affaire.
- Pour saupoudrer: 400 grammes de fromage (de préférence de la mozzarella ou du parmesan, mais vous pouvez aussi goûter).
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, nous préparons la garniture. Hacher finement l'oignon et l'ail. Coupez la saucisse en cubes - le plus long sera le mieux. Retirez le cœur du poivron, coupez-le également en cubes. Mettez la viande hachée dans une poêle, faites-la revenir avec les oignons et l'ail. Ajouter la saucisse, faire frire pendant 5-10 minutes. Ajouter les tomates. Si frais - coupé en tranches, si salé - hachez-le avec du jus, si pâte de tomate - ajoutez simplement 3-4 cuillères à soupe. Poivrer, saler, verser dans un verre de vin, fermer le couvercle. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire les champignons avec la viande hachée.
Étape 2
Ensuite, nous préparons la sauce. Pour ce faire, au fond de la poêle, faites revenir l'ail finement haché avec une cuillerée de farine dans du beurre. Versez un demi-litre de lait, ajoutez les feuilles de laurier, les grains de poivre noir. Nous attendons que le lait bout. Nous retirons du poêle, filtrer. La sauce est prête.
Étape 3
Mettre la pâte sur une plaque à frire. Si vous avez acheté une pâte à lasagne spéciale, suivez les instructions sur l'emballage pour savoir comment la préparer. Il suffit généralement de faire bouillir les feuilles de pâte pendant un certain temps dans de l'eau salée. Si vous avez pris une pâte sans levure, étalez-la finement et coupez-la en feuilles d'environ 10x10 cm. Placez les feuilles de pâte sur une plaque à pâtisserie ou un moule pour qu'elles se superposent.
Étape 4
Maintenant, nous ajoutons des couches. La première couche est la garniture de viande. Versez-le avec la sauce au lait. Nous étalons la deuxième couche de pâte de la même manière que la première. Puis - à nouveau, garniture à la viande et sauce au lait. Répétez jusqu'à la fin de la garniture. Habituellement, cela suffit pour deux couches.
Étape 5
Mettez la dernière couche de pâte sur le dessus, recouvrez-la de fromage finement râpé. Maintenant, mettez les lasagnes au four pendant 20-30 minutes à 180 degrés Celsius. Bon appétit!
