L'argousier possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Il contient diverses vitamines et minéraux, aide le corps affaibli par le rhume. L'argousier peut être consommé frais, saupoudré de sucre, ou vous pouvez en faire des desserts délicieux et sains.
Confiture d'argousier maison
Tu auras besoin de:
- 1 kg de baies d'argousier;
- 1kg de sucre.
La confiture peut également être réalisée à partir de plusieurs variétés de baies, par exemple, à partir d'un mélange d'argousier et de framboises.
Étant donné que les baies d'argousier sont petites et contiennent des graines, vous aurez besoin de temps pour préparer la masse de baies pour la cuisson de la confiture. Lavez l'argousier, épluchez les feuilles et les brindilles, séchez. Faites tourner les baies dans un hachoir à viande jusqu'à ce qu'elles se transforment en purée. Essuyez la masse d'argousier finie à travers un tamis ou filtrez à travers un chiffon fin.
En effet, pour la cuisson de la confiture, vous n'aurez que du jus de baies avec une petite quantité de pulpe. Versez le jus dans une casserole, portez à ébullition et laissez cuire 10-15 minutes. Ajoutez ensuite le sucre et laissez cuire encore 15 minutes. Le sucre doit se dissoudre complètement et la confiture doit épaissir.
La pulpe d'argousier restante après avoir pressé le jus peut être utilisée pour préparer de l'huile d'argousier saine, qui a un effet cicatrisant.
Préparez des contenants de confiture. Placez les bocaux avec des couvercles en métal dans une casserole avec une serviette au fond. Verser de l'eau dans un récipient, porter à ébullition et conserver les bocaux quelques minutes. Sortez ensuite la vaisselle et séchez-la. Versez la confiture dans des bocaux et roulez les couvercles métalliques à l'aide d'une machine spéciale.
Conservez la confiture refroidie dans un endroit frais et après ouverture du pot - au réfrigérateur. Cette confiture peut être servie avec du thé comme dessert principal ou utilisée pour la pâtisserie. De plus, la confiture d'argousier peut servir de base à une boisson aux fruits ou à une gelée de baies.
Muffins à l'argousier maison
Cette recette insolite vous aidera à diversifier votre carte des desserts traditionnels.
Tu auras besoin de:
- 250 g de baies d'argousier;
- 2, 5 cuillères à soupe. farine;
- 1 cuillère à soupe. cassonade;
- 1 cuillère à soupe. levure sèche;
- 1 cuillère à soupe. lait;
- 1/3 Art. huile végétale;
- 2 oeufs.
Mélanger la farine, le sucre et la levure dans un bol profond. Cassez les œufs et ajoutez-les avec l'huile végétale. Versez le lait et remuez la pâte pour qu'aucun grumeau ne se forme. Laisser reposer la pâte pendant une demi-heure pour permettre à la levure de se dissoudre. Pendant ce temps, lavez et séchez les baies d'argousier. Ajoutez-les à la pâte.
Lubrifier les moules à muffins (mieux s'ils sont en silicone) et y verser la pâte. La pâte ne doit pas atteindre les bords, mais doit occuper au maximum 3/4 du volume du moule. Préchauffer le four à 180°C et y faire cuire les muffins pendant 25 minutes. Ils doivent lever et dorer. Retirez-les des moules immédiatement après la cuisson.
Les muffins peuvent être servis seuls, avec une sauce aux baies ou à la crème sucrée, ou de la crème glacée.
