Le lait de coco en conserve peut être acheté dans presque tous les supermarchés. Et c'est bien plus intéressant de faire du lait de coco à la maison. De plus, dans ce cas, les bénéfices seront à la fois pour la santé et pour le portefeuille.
Le coût d'un pot de ce produit, d'un volume de 400 ml, varie entre 200 et 300 roubles. Dans le même supermarché, vous pouvez acheter de la noix de coco, à partir de laquelle vous pouvez préparer 1 à 1,5 litre de lait de coco à la maison. En moyenne, une noix de coco peut être achetée pour 50 roubles. Les avantages économiques sont clairs.
Dans la composition du lait de coco en conserve, selon les informations sur l'emballage, vous pouvez trouver, en plus de la noix de coco et de l'eau, des ingrédients tels que (caséinate de sodium) et de la maltodextrine (maltodextrine). est essentiellement un extrait de protéine à base de lait de vache. C'est-à-dire que le lait de coco de supermarché ne convient pas à la consommation végétalienne. est une poudre blanche. En gros, la maltjdextrine est un intermédiaire de dégradation de l'amidon. Pour une personne en bonne santé, ce supplément est totalement sans danger, mais en présence de diabète sucré, il est strictement contre-indiqué.
Lors de la production de lait de coco à la maison, nous n'ajouterons rien de plus au produit.
Tu auras besoin de:
- noix de coco;
- l'eau;
- mixeur;
- gaze (ou tamis fin).
Ouvrir la noix de coco et éplucher la chair.
Peler la chair de noix de coco de la coque brune. Cela peut être fait avec un épluche-légumes.
Broyer la pulpe préparée avec une râpe grossière. Placez-le dans un récipient de taille appropriée, remplissez-le d'eau froide. Commencez par prendre environ 500 ml d'eau. Bien essuyer avec un mixeur, filtrer, verser le reste d'eau. La quantité d'eau dépend de la teneur en matières grasses du produit final que vous souhaitez obtenir. Fouettez à nouveau le tout. Le lait de coco est prêt.
Le lait de coco peut être conservé dans des récipients en verre au réfrigérateur pendant 1 à 3 jours. Le produit a tendance à se stratifier, de sorte que le lait devra être fouetté ou agité à chaque fois avant utilisation.
