Il existe de nombreuses variétés de cornichons à la tomate. Cette recette est complétée par des graines de carvi, ce qui confère à la préparation un zeste particulier et un arôme agréable. Le principe de base du décapage de telles tomates n'est pas très différent des autres recettes. Cependant, vous serez satisfait du résultat.
Il est nécessaire
- - tomates fraîches de taille moyenne (2-4 kg);
- - le cumin (5g);
- –Carillet (5-7 pièces);
- –Ficelle (4-6 pièces);
- - ail (2 gousses);
- - piment de la Jamaïque (6 petits pois);
- – Poivre noir (7 petits pois);
- –Sucre et sel au goût;
- - essence de vinaigre 70%.
Instructions
Étape 1
Prenez d'abord les tomates, retirez les tiges et rincez chaque tomate. Ensuite, vous devez préparer les pots. Choisissez n'importe quelle méthode de stérilisation. Il est préférable de prendre des bidons d'un volume ne dépassant pas 1 litre.
Étape 2
Placer les bocaux stérilisés sur la table. Mettez des épices dans chacun dans certaines proportions. Au fond des boîtes, disposer successivement 1 g de graines de carvi, une feuille de laurier, puis une gousse d'ail, 2 grains de poivre et 1-2 gousses.
Étape 3
Placez les tomates sur les épices pour que les bocaux soient complètement remplis. Faites bouillir de l'eau et versez-la immédiatement dans des bocaux. Couvrir avec des couvercles et laisser infuser un moment.
Étape 4
Après 15-20 minutes de chaque pot, versez l'eau dans une casserole profonde. Maintenant, nous devons préparer la marinade. Pour ce faire, ajoutez 4 cuillères à soupe chacune à 1 litre d'eau. l. sucre cristallisé et 1, 5 c. l. sel. Faire bouillir la marinade jusqu'à ce que les cristaux de sucre et de sel soient complètement dissous.
Étape 5
Versez les pots de tomates avec la marinade obtenue. N'oubliez pas que la marinade est versée jusqu'au cou. Il ne reste plus qu'à ajouter le vinaigre. Un pot d'un litre a besoin d'une demi-cuillère à café de vinaigre.
Étape 6
Rouler chaque bocal avec un couvercle stérilisé et laisser refroidir. La meilleure option est de l'envelopper dans une couverture et d'attendre qu'elle refroidisse complètement.
