Les carottes sont très bénéfiques pour notre corps. Mais dans sa forme brute, il s'ennuie rapidement et devient ennuyeux. Parmi les recettes pour sa préparation, il y en a une dans laquelle ses propriétés bénéfiques et sensations gustatives sont parfaitement préservées.
Il est nécessaire
- - 150g de beurre;
- - 100 g d'abricots secs;
- - 100 g de pruneaux;
- - 1 à petites carottes;
- - 20 g de miel liquide;
- - 10 g de thym séché;
- - 10 g de sucre;
- - de l'huile d'olive au goût;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Prenez des petites carottes. Pour cette recette, des variétés telles que Adele, Kurtuzuanka, Baby sont parfaites. Vous pouvez simplement prendre des carottes de sous-bois, qui restent souvent après avoir éclairci les lits au milieu de l'été. Rincez bien les carottes à l'eau tiède, en utilisant le côté dur de l'éponge, épluchez-les si nécessaire. Coupez le haut avec les feuilles et la pointe avec la racine avec un couteau. Séchez les carottes sur un torchon.
Étape 2
Versez un peu d'huile d'olive dans une poêle chaude, répartissez-la uniformément dans la poêle. Ajouter le beurre et faire fondre complètement. Ajouter le sucre au beurre, remuer rapidement et placer les carottes dans la poêle. Faites frire en versant constamment le sirop de sucre et de beurre sur les carottes.
Étape 3
Lorsque les carottes commencent à ramollir, ajoutez le miel, le cumin, mélangez le tout et salez. Laisser mijoter les carottes pendant encore cinq à sept minutes. Retirer et refroidir. Placer sur une plaque à pâtisserie et placer dans un four préchauffé pendant dix minutes. Les carottes doivent être un peu croustillantes et une légère croûte brunâtre doit apparaître.
Étape 4
Faire tremper les abricots secs et les pruneaux dans un peu d'eau bouillante pendant une demi-heure. Retirer, presser et sécher. Ajoutez un peu de pruneaux et d'abricots secs aux carottes finies, vous pouvez ajouter du miel et servir.
