Pas une seule fête dans notre pays n'est complète sans poisson. Qu'il s'agisse du Nouvel An, du 8 mars, d'un anniversaire ou d'un baptême, les plats de poisson sont toujours à l'honneur sur la table de fête. Et chaque femme au foyer, à coup sûr, a une recette de marque pour ce produit.
Même les élèves de première année comprennent la valeur du poisson. Tout bébé, selon sa maman, sait à quel point la présence de poisson au menu est importante pour être intelligent et fort. Et, en passant, ce ne sont pas des paroles creuses et des remontrances parentales. Après tout, le poisson est un produit vraiment inestimable et un réservoir de substances utiles.
La viande et le lait ont toujours été considérés comme les principales sources de protéines. Cependant, le poisson peut contester sereinement cette primauté, car il contient pratiquement la même quantité de protéines pures que dans la viande et sa valeur dépasse les protéines du lait en termes de teneur. De plus, la viande de poisson est digérée beaucoup plus facilement et plus rapidement que la viande d'animaux à sang chaud. Cela s'explique par la quantité relativement faible de tissus conjonctifs.
La viande de poisson est riche en vitamines A et D, qui sont très importantes pour le développement complet d'une personne. De plus, on trouve des vitamines dans tout poisson commercial, quelle que soit sa valeur monétaire. Le hareng le plus courant est une source inestimable de vitamines B, et sa teneur en vitamine D dépasse de loin les besoins humains quotidiens.
Comme tous les fruits de mer, le poisson est réputé pour sa teneur en iode. Cet élément est nécessaire au fonctionnement normal de la glande thyroïde, dont le dysfonctionnement compromet l'état général de la santé humaine. Les personnes qui ont des problèmes avec le système endocrinien ont besoin d'un apport régulier d'iode dans le corps. Vous pouvez reconstituer la quantité d'éléments nécessaires, y compris l'iode, à l'aide d'un complexe de vitamines, dont regorgent les étagères des pharmacies. Mais ces médicaments ne se comparent pas à ce qu'une personne peut obtenir à table.
Par exemple, 200 g de filets de cabillaud couvrent un besoin humain en iode de deux jours, et la même quantité d'aiglefin fournira de l'iode au corps humain pendant cinq jours entiers. Il suffit de déjeuner ou de dîner avec du poisson deux fois par semaine pour améliorer votre santé et enrichir votre corps en vitamines.
Une grande quantité de protéines dans le poisson représente une teneur très négligeable en glucides. Il est si petit qu'il n'est pas du tout pris en compte et beaucoup pensent qu'il n'y a pas de glucides dans le poisson.
La teneur en matières grasses du poisson est également considérée comme idéale. Sa part ici n'est pas grande et non seulement elle n'est pas nocive, mais constitue aussi la valeur du poisson. L'huile de poisson est très bénéfique en raison de sa teneur en acides gras essentiels oméga-3.
La consommation régulière de poisson dans les aliments augmente la résistance du corps aux facteurs externes défavorables et renforce la santé. Le poisson vous donne une excellente santé et une bonne mémoire, ainsi qu'une belle peau et de beaux cheveux. Et beaucoup de ceux qui en étaient convaincus ont fait depuis longtemps du poisson la principale source de protéines, abandonnant complètement la viande.
