Servir la salade avec du riz avec des boules indiennes à la sauce à l'orange. Les boulettes de viande indiennes se mangent avec des tortillas de lentilles. En tant que produit semi-fini, ils peuvent être achetés dans un magasin spécialisé.
Il est nécessaire
½ gousse de piment fort, 150 grammes de pulpe de mangue, 50 grammes de riz bouilli, 600 grammes d'agneau haché, 1 cuillère à soupe de curry, 1 œuf, 30 grammes de raisins secs, 5 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 oranges, 1 boîte de tomates en conserve, poivre de cayenne, poivre noir moulu, muscade, sel
Instructions
Étape 1
Hacher le piment. Coupez la mangue en petits morceaux.
Étape 2
Ajouter le riz bouilli, les piments forts, la mangue, l'œuf et les épices au goût dans l'agneau haché. Pétrir la viande hachée. Aveugler les petites boules et les faire revenir dans un peu d'huile végétale.
Étape 3
Retirez délicatement les lamelles de zeste d'une des oranges. Peler et trancher les deux oranges. Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède.
Étape 4
Hacher les tomates et faire mijoter dans l'huile. Ajoutez-y des raisins secs, des tranches et du jus d'orange. Ajoutez des épices au goût.
Étape 5
Servir les boulettes de viande avec la sauce avec du riz. Garnir de zeste d'orange au moment de servir.
