La boisson des montagnards du Caucase - le kéfir - est l'un des produits les plus populaires du XXIe siècle. Ce produit laitier fermenté comble parfaitement la faim, élimine la soif, fortifie, tonifie et aide même à faire face à une forte gueule de bois. L'utilisation du kéfir est un sujet dont vous pouvez parler pendant des heures; des livres et des ouvrages de scientifiques lui sont consacrés.
Composition unique
Le secret des bienfaits du kéfir réside avant tout dans la technologie de sa préparation. Dans le lait ordinaire, des ferments à base de micro-organismes sont ajoutés, ce qui provoque le lait fermenté et la fermentation alcoolique. C'est ce processus qui donne le goût aigre et légèrement âpre du kéfir et sa consistance épaisse.
La présence de lactobacilles et de prébiotiques dans cette boisson en fait le meilleur ami du tractus gastro-intestinal. En buvant un verre le soir (et c'est le meilleur moment pour assimiler le kéfir), une personne résout tout un tas de problèmes. Il s'agit de la prévention des maladies du foie et du pancréas, de la réduction de la pression artérielle et de la suppression des agents responsables des maladies gastriques et intestinales. De plus, le kéfir a un léger effet diurétique. Cela signifie qu'il peut et doit être utilisé par des personnes souffrant de maladie rénale et, par conséquent, d'œdème.
Le kéfir est un produit laitier fermenté, c'est-à-dire qu'il est enrichi en protéines et en matières grasses (à moins, bien sûr, que l'emballage ne mentionne pas « teneur en matière grasse - 1 % »). Cette boisson va rapidement saturer l'organisme en oligo-éléments essentiels, dont le calcium et le phosphore, indispensables aux os, aux dents et aux ongles, ainsi qu'en potassium, responsable du bon fonctionnement du cœur et du système nerveux. La vitamine A dans sa composition soutiendra la vision et améliorera l'état de la peau.
L'âge est important
Il existe un "jeune kéfir". Il s'agit d'un produit qui a été fabriqué au plus tard trois jours avant la date de consommation. Ce kéfir a un léger effet laxatif. Le "vieux kéfir", en revanche, "réparera" tout ce qui est nécessaire - cela est particulièrement vrai en cas de diarrhée. L'essentiel est de ne pas utiliser de kéfir après la date de péremption. Si vous ne voulez pas jeter un produit périmé, utilisez-le à des fins cosmétiques. Et quelques autres conseils. Le bénéfice maximal du kéfir peut être obtenu si vous le buvez à jeun; un régime au kéfir ou des jours de jeûne au kéfir sont un excellent moyen de perdre du poids. Le kéfir ne doit pas être utilisé par les enfants de moins d'un an et demi, ainsi que par les personnes souffrant d'intolérance au lactose.
La beauté nécessite … le kéfir
Le kéfir est un produit cosmétique bon marché et efficace, donné par la nature elle-même. Il peut être mélangé avec du sel de mer pour créer un excellent gommage pour le visage et le corps. Le kéfir à l'œuf cru hydrate parfaitement les peaux sèches et au concombre - assèche les peaux grasses. Dans la lutte contre les taches de rousseur et les taches de vieillesse, un masque au kéfir avec du persil haché aidera. Un mélange de lait fermenté et de gélatine est recommandé pour le vieillissement cutané. Et les cheveux, "saturés" de kéfir, tomberont moins, acquerront une brillance caractéristique et deviendront soyeux au toucher.
Ainsi, les avantages du kéfir sont un fait incontestable. Ceci est également inclus dans le nom de ce produit, car la racine « kef » traduite du turc signifie « santé ».
